發(fā)文章
發(fā)文工具
撰寫
網(wǎng)文摘手
文檔
視頻
思維導(dǎo)圖
隨筆
相冊
原創(chuàng)同步助手
其他工具
圖片轉(zhuǎn)文字
文件清理
AI助手
留言交流
來自： 胡立冬 > 《天下美食》
0條評論
發(fā)表
請遵守用戶 評論公約
魯菜烹飪技法 第四集 塌、燜、燴、燒、烤類菜肴的制作方法
魯菜烹飪技法 第四集 塌、燜、燴、燒、烤類菜肴的制作方法。
魯菜烹飪技法 第二集 爆、湯爆、醬爆、芫爆類菜肴的制作方法
魯菜烹飪技法 第二集 爆、湯爆、醬爆、芫爆類菜肴的制作方法。
魯菜烹飪技法 第六集 熏、炒、烹、醋
魯菜烹飪技法 第六集 熏、炒、烹、醋。
魯菜烹飪技法講解-酥法
魯菜烹飪技法講解-酥法。
中國八大菜系吃個明白
調(diào)味工藝隨著原料質(zhì)地而異，依菜肴要求不同，有的菜急火起味，有的菜文火浸味，有的菜先調(diào)味后制作，有的菜邊入味邊烹制，有的則分別在加熱前或加熱中和加熱后調(diào)味，從而使每個菜品均有獨特的風(fēng)味。有...
烹飪技法：烹
烹飪技法：烹烹飪技法：烹。是在煎或炸的基礎(chǔ)上，烹上清汁入味成菜的一種烹調(diào)技法。烹分為兩種：以雞，鴨，魚，蝦，肉類為料的烹，一般...
中國八大菜系各有什么特點，你真的知道？
目前受到廣泛承認(rèn)的八大菜系為粵菜、川菜、魯菜、淮揚菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜。廣義上的粵菜又稱“潮粵菜”，由廣州菜（順德菜）、...
《飲食文化》第三章 魯菜
《飲食文化》第三章 魯菜。后經(jīng)過長期的發(fā)展和演變，魯菜系逐漸形成包括青島在內(nèi)，以福山為代表的膠東派，以及包括德州、泰安在內(nèi)的濟(jì)南派兩個流派，既有堪稱“陽春白雪”的孔府菜，還有星羅棋布的各種...
非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之魯菜烹飪技藝
魯菜是山東菜的簡稱，是膠東福山菜與濟(jì)南歷下菜、曲阜孔府菜的合璧，其重要支柱是以烹飪海鮮為代表的福山風(fēng)味菜肴。元朝，忽必烈統(tǒng)一中...
微信掃碼，在手機上查看選中內(nèi)容
