杏鮑菇采用電餅鐺煎至的做法，味道非常美味，看上去很像肉，吃起來比肉還香，爽口美味，做起來也簡單方便，下面來看看具體做法吧......

主料：杏鮑菇三個(gè)

配料：生菜兩片

調(diào)料：自制剁椒醬適量、蒜蓉豆豉醬適量、生抽適量、白醋少許、黑胡椒粉適量、孜然適量、油適量、老抽少許

制作步驟：

準(zhǔn)備好原材料

將杏鮑菇切成稍微厚一點(diǎn)的片，然后切成花刀

杏鮑菇里加入適量自制剁椒醬、蒜蓉豆豉醬、生抽、黑胡椒粉、孜然，少許白醋、老抽

充分拌勻，腌制十幾分鐘

電餅鐺開啟上下火預(yù)熱后，刷上一層油

鋪上杏鮑菇，將腌制的調(diào)料倒入一部分，調(diào)到“煎蛋薄餅”檔位，蓋上蓋子，煎四分鐘左右

翻一面，倒入剩下的醬料汁，再煎兩三分鐘即可

盤子里鋪上生菜，擺上杏鮑菇片，用西紅柿皮做的花裝飾一下，上桌了

小貼士：

一、剁椒醬是自制的，沒有這個(gè)調(diào)料的可以換成剁細(xì)的豆瓣醬來代替；

二、醬料汁一次不要倒入太多，以免煎至過程中溢出；

三、生抽、自制剁椒醬、蒜蓉豆豉醬都含鹽，所以不要再加鹽了。