養(yǎng)生吃醋泡三寶

    醋泡花生醋與花生的“天仙配”是科學(xué)的，這在于花生米的價值突出在含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7—10粒，連吃一周為一個療程，可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，但需注意的是，食用要適量，最多十幾粒，吃后一定及時漱口，否則對牙齒不利。

    熟、生花生米均可。醋泡花生有清熱、活血的功效，對保護血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。長期堅持食用可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病的保健食品。花生米含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的，因此醋泡花生可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，可謂兩全其美!

    醋泡黑豆醋泡黑豆是中醫(yī)治療腎虛的黃金驗方，醋泡黑豆具有美容、減肥、補腎、明目、烏發(fā)功能，有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白發(fā)、冠心病和看電腦、電視時間長引起的視力下降、眼睛疼痛、干澀、頭暈、頭痛。同時醋泡黑豆對于改善近視等眼部疾病都有很好的作用。

    醋泡姜根據(jù)臨床研究，醋泡姜的確是能保持脾胃功能正常，更關(guān)鍵的是，脾胃功能正常，很多問題都迎刃而解。

    心臟病跟胃特別有關(guān)系，膽固醇從哪兒來的？就從腸胃來的，痛風從哪兒來，同樣從腸胃來的，高血壓都有關(guān)系，因此，我們把腸胃、脾胃搞好了，那就都解決問題了。所以每天吃醋泡姜對人健康是非常有幫助的。醋泡生姜不僅養(yǎng)生效果極佳，而且作為一道調(diào)味的小涼菜還很不錯呢，東西雖好，但不要貪吃哦，每天2—4片即可。

小小蜜蜂為何能治“大”?。?span lang="EN-US">

本報記者 蔣秀娟 實習生 陳 雪

    ■打破砂鍋 

    “每天吃一勺成熟蜂蜜”是營養(yǎng)專家所倡導(dǎo)的健康飲食。蜂蜜除了有著良好的保健作用外，事實上蜂花粉也有很好的保健功能，而蜂蜇則為一些“疑難雜癥”提供了治愈途徑。請關(guān)注——小小蜜蜂為何能治“大”??？

    “這是蜂巢嗎？”“真的可以直接吃嗎？”圍觀的觀眾好奇地看著工作人員搬出一塊淌著蜜的蜂房。“來來來，這是純天然蜂蜜，特別有營養(yǎng)，大家快來品嘗！”近日，在北京昌平舉辦的第三屆北京農(nóng)業(yè)嘉年華吸引了眾多都市人群前來參觀體驗，而專門以蜜蜂為主題打造的“蜜境先蜂”展館則是最受歡迎的展館之一。

    3000多平方米的“蜜境先蜂”展示區(qū)，由蜂彩魅影、蜜蜂島、蜂境尋蹤、蜂產(chǎn)品體驗與蜂產(chǎn)品互動售賣五個區(qū)域組成，立體展示了蜜蜂及蜂產(chǎn)品在人們生活中的重要作用，突出蜜蜂生命奧秘知識的普及和蜂蜜、蜂王漿、蜂膠等蜂產(chǎn)品制作的互動體驗，為觀眾提供了一個科普互動、寓教于樂的體驗場所。

    吃蜜要吃成熟原蜜

    在“蜜境先蜂”的展示區(qū)內(nèi)，工作人員將蜂巢切成小塊邀請大家品嘗。王女士遲疑地拿起勺子嘗了一點，眼睛一亮，“有種特別的清香，甜而不膩，太好吃了！”，說完她又吃了一大勺。

    “這是一塊成熟原蜜，是蜜蜂釀造后的原始產(chǎn)品，未經(jīng)過任何人工加工?！爆F(xiàn)場工作人員介紹，成熟蜜是蜜蜂采花蜜后，將其唾腺分泌物裝到巢房中，經(jīng)過充分釀造，使花蜜中的雙糖充分轉(zhuǎn)化為單糖，含水量少于20%并以蜂蠟封蓋的蜜。這時候的蜂蜜不需要人為濃縮或者添加其他物質(zhì)，只需打開封蓋并搖出蜂蜜，過濾除去蜂蜜中蠟渣等雜物，就可以食用了。

    事實上，成熟蜜的營養(yǎng)價值很高，保質(zhì)期也最長。中國養(yǎng)蜂學(xué)會提出“每天食用一匙天然成熟蜂蜜”的說法，不僅可以抑制血糖升高、預(yù)防心腦血管疾病、抗菌消炎，還可以滋養(yǎng)肌體，延年益壽。

    “花蜜經(jīng)過蜜蜂充分釀造成為成熟蜜，需要5—7天的時間。不少商家為求產(chǎn)量，縮短生產(chǎn)周期，節(jié)約成本，往往等不到充分釀造就將蜂蜜取出，這種非成熟蜂蜜含水量高、轉(zhuǎn)化不完全，和花蜜成分很像，幾乎不具備蜂蜜的營養(yǎng)價值。然而它經(jīng)過廠商人工脫水和加工后，濃稠而不結(jié)晶，看上去賞心悅目，比天然成熟蜂蜜的賣相更好?！薄懊劬诚确洹别^負責人李彬之指出，“天然成熟蜂蜜未經(jīng)過加熱濃縮等加工制作，其結(jié)晶核未被破壞，久置會結(jié)晶，容易產(chǎn)生泡沫，看上去也沒有濃縮蜂蜜那么濃稠，消費者會將其誤以為假蜂蜜、差蜂蜜。

    李彬之提醒消費者，有的蜂蜜產(chǎn)品中甚至完全不含蜂蜜成分，完全由廉價的糖漿勾兌。以前還可以靠拉絲、品嘗等方法鑒別蜂蜜真假，但現(xiàn)在的造假手段變化多端，讓人防不勝防，即使是該領(lǐng)域的專家也難以直接辨識，消費者選擇蜂蜜產(chǎn)品時要尤其注意。

    被蜂蜇是為了治病

    蜜蜂也有自己的醫(yī)院？走進“蜜蜂醫(yī)院”體驗區(qū)，記者就看到工作人員被現(xiàn)場體驗者團團圍住了，“讓蜜蜂蟄一下就可以了？”“過敏了怎么辦？”“我的關(guān)節(jié)炎可以治嗎？”原來這里正在進行蜂針療法的免費體驗。

    姚女士便是體驗者之一，她常年受偏頭痛的困擾，無奈工作繁忙，去醫(yī)院又怕排隊耽誤時間，沒想到在農(nóng)業(yè)嘉年華里會有免費的治療機會。只見工作人員熟練地用鑷子夾住活蜂，找準穴位，在她的頭上蟄了一下。“剛蟄的時候有點疼，過一會兒就不疼了，雖然被蟄的部位起包了，但是偏頭痛的那種痛沒有了，特別舒服?！币ε亢荏@奇，“我經(jīng)常頭疼，除了吃藥，也常去中醫(yī)院、美容院做按摩，嘗試過各種各樣的方法，都沒有效果，但剛剛蟄一下就好了，很神奇?！?span lang="EN-US">

    蜂療體驗區(qū)負責人宋靜說，蜂毒中的肽類和酶類物質(zhì)能作用于神經(jīng)，其抗炎作用高于普通抗炎藥物70倍，止痛效果高于止痛片100倍，因而治療的效果更快速、顯著?！氨环湎U刺后的部位會有輕微腫脹，屬于正?，F(xiàn)象，它很快就會消失。這只是免費體驗，如果你到正規(guī)的蜂療機構(gòu)，他們的操作會更加規(guī)范和專業(yè)，必要時會將蜂毒中的有用成分提取出來進行靜脈注射。使用蜂毒療法治病一般要分好幾個療程，漸進治療?！彼戊o說。

    事實上，蜂毒療法是傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)和蜜蜂的結(jié)合，它借助工蜂尾針的針刺及毒囊分泌的蜂毒共同作用進行治療，治療方式包括活蜂蟄刺、蜂針蟄刺、蜂毒注射等。由于蜂毒中含有多肽和酶類等物質(zhì)，有抗炎止痛作用，能調(diào)節(jié)免疫能力。一些普通的疾病如風濕、類風濕、關(guān)節(jié)炎、頸椎病等都可以通過蜂毒療法進行治療，效果顯著。

    除了蜂毒，蜂蠟也可以治病。蜂蠟加熱后熱敷于體表，當熱量高于體表一定溫度時，通過熱量傳導(dǎo)和生物導(dǎo)入技術(shù)將蜂蠟中的營養(yǎng)成分及藥物通過人體毛孔穴位導(dǎo)入體內(nèi)，可以起到溫通血脈、消腫鎮(zhèn)痛、通利關(guān)節(jié)的作用。

    蜂花粉保健效果更好

    蜂花粉是什么？和花粉有什么不同？在“蜜境先蜂”體驗區(qū)，記者見到了罐裝的蜂花粉售賣?，F(xiàn)場工作人員介紹，蜂花粉是蜜蜂從花中采集花粉后，經(jīng)過蜜蜂特殊腺體分泌物、唾液等初步加工后形成的花粉球，區(qū)別于普通的花粉。它含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和其他活性物質(zhì)，是極好的天然營養(yǎng)品，不僅能增強人體綜合免疫能力、保肝護肝，還能美容、抗老化。

    工作人員介紹，不同花源的蜂花粉營養(yǎng)成分不同，對人體的作用效果也不同。如油菜花粉中含有較多的黃酮化合物，具有治療前列腺炎、降低膽固醇等作用；椴樹花粉含有豐富的微量和常量元素，有利于體內(nèi)酶的合成，增強造血功能，促進生長發(fā)育；玫瑰花粉則有利尿美容之效。

    工作人員提醒消費者，在服用蜂花粉時，要注意蜂花粉的服用方法、服用劑量、注意事項、蜂花的質(zhì)量，以及保證蜂花粉的功效。