白菜卷的做法詳細介紹
更新于：2013-10-23 10:40:46
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白菜卷的簡介及特色可通利腸胃，對習慣性大便干燥者有效。
菜系及功效：港臺菜 教您白菜卷怎么做，如何做白菜卷才好吃(1)魚肚用水泡開洗凈，剁成細末。蝦仁、肉剁成細泥、姜去皮切成末。加卜味精、鹽、香油、料酒、濕淀粉，調成餡。(2)白菜葉用開水燙軟，平放在菜墩上，把餡分成兩份，攤平在白菜葉上，卷成兩個卷，放在盤內，用急火蒸熟，取出切成寸段擺在盤內。 (3)炒勺內加高湯、料酒、鹽、味精燒開，勾上芡攪勻，淋上雞油，倒在白菜卷上即成。 |
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來自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（16）港臺菜》
