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我還是那句話：一如既往的服務(wù)洛陽當(dāng)?shù)氐木朴?、給酒友們提供高品質(zhì)、高性價比、真正的純糧食酒、真正的年份原漿酒。咱們的酒是正規(guī)的大型酒廠按照傳統(tǒng)工藝，配以五糧以固態(tài)發(fā)酵、老池釀造、上鍋蒸餾、分段摘取、掐頭去尾、恒溫窖藏等，非其它的小曲酒能比。如果不理解小曲酒和大曲酒的區(qū)別可以百度下，因為篇幅關(guān)系，不能一一介紹?；蛘呖梢约游椅⑿?，更多白酒知識私聊。 在過去的三個多月里，我給大家供應(yīng)的純糧年份原漿酒得到了很多酒友、私房菜、火鍋店老板的高度認(rèn)可及肯定。酒友們大部分是買回去自己喝、或者泡制點枸杞、山參；私房菜及幾個合作的火鍋店都是以咱們的純糧年份原漿酒作為基酒，然后泡點滋補(bǔ)類的藥酒，按每一杯幾元或者是直接按杯賣原漿酒等。從合作的幾個私房菜和餐館老板進(jìn)貨的頻率以及客戶喝完后給出的反饋，說酒真的不錯。當(dāng)然了，這并不是我自己說的。帖子的最下面會貼出大量酒友喝完后給出的評價。（有些酒友沒有給出評價是一部分酒友不會玩微信，只是電話告知或者喝完后直接又來購買的） 將近三個月時間，純糧年份原漿酒得到了越來越多酒友的認(rèn)可及肯定，越來越多的酒友開始喜歡上了這些去偽存真、真正好喝、耐喝、有益的酒。舍棄了華而不實的包裝而提升了內(nèi)在品質(zhì)的糧食酒，回頭客超多。不光洛陽的回頭客多，連遠(yuǎn)在江蘇揚州、廣東河源、三門峽、許昌、漯河、濟(jì)南等地的酒友都是回頭客。這說明了酒實實在在的品質(zhì)得到了眾多酒友一致的認(rèn)可和肯定。是時候喝真正的純糧食酒了、是時候拋開華而不實只拼包裝不拼酒質(zhì)的面子酒了。很多酒友以為包裝精美上檔次的酒就是好酒，其實這個想法大錯特錯。要知道羊毛永遠(yuǎn)不會出在狗身上。 我在酒廠工作的時候，經(jīng)常做一個測試就是：把30元的酒罐裝到300元的酒瓶里，把真正的好酒罐到30元的酒瓶里，分別讓經(jīng)銷商來廠里參觀吃飯的時候讓他們分別品嘗，看看哪個好喝。測試的對象有大概20個左右：14個一致認(rèn)為300元酒瓶里的是好酒（其實里面是30元的酒）、4個經(jīng)銷商肯定的說30元里面裝的是好酒（說明這4個經(jīng)銷商真正的會品酒）、2個經(jīng)銷商猶豫不定，就是他們覺得300元的瓶子酒不好喝但不敢肯定。很多的經(jīng)銷商尚且如此，更不用說普通的消費者了。 具體品鑒酒的方法，我也發(fā)過帖子，如下：（白酒十二種香型嘗評要點+專業(yè)規(guī)范品酒術(shù)語總結(jié)） http://bbs.ly.shangdu.com/read-htm-tid-4569017.html 想學(xué)習(xí)怎么品酒白酒的都可以看看上面鏈接的這個帖子，這是考取品酒師資格證的必要資料，就是不考品酒師我們多學(xué)習(xí)點白酒的品鑒知識也總是沒錯的，以后哪種白酒好喝不好喝，你一品就知道了。 還有更多的白酒知識，比如什么是原漿酒？我們?nèi)粘：鹊钠垦b白酒是怎么生產(chǎn)出來的？為什么白酒是最有營養(yǎng)價值的酒？白酒的各種香型有哪些？出酒率分別是多少？白酒的營養(yǎng)價值為什么高？國家的白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)有哪些等等。都可以參看我以前發(fā)的這個帖子:（原創(chuàng)：白酒的綜合知識整理貼） http://bbs.ly.shangdu.com/read-htm-tid-4570546.html 那么問題來了？都知道原漿酒好喝、對身體有益處，那么怎么分辨純糧原漿酒與勾兌酒的區(qū)別呢？很多朋友該問，從來都沒有喝過真正的純糧原漿酒，靠品嘗是品嘗不出來的，有沒有別的方法可以分辨呢？這個方法也有：以前CCTV10（我愛發(fā)明）欄目做過一個燒堿檢測白酒中原漿的含量，那么我也模仿CCTV自己做了兩個實驗，分辨如下： http://bbs.ly.shangdu.com/read-htm-tid-4550313.html（燒堿實驗檢測原漿酒含量） http://bbs.ly.shangdu.com/read-htm-tid-4542878.html （純凈水稀釋法檢測原漿酒含量） 這兩個帖子，特別是純凈水稀釋法非常簡單，不需要有專業(yè)的實驗設(shè)備，只需要白酒杯和純凈水即可，就能快速而又準(zhǔn)備的檢測你的白酒是不是純糧食原漿白酒了。 說到窖池窖齡，指的是釀酒過程中五種糧食發(fā)酵用的池子，是窖池自建成以來不間斷的進(jìn)行培窖、護(hù)窖、養(yǎng)窖的年齡。窖池只有經(jīng)過不斷的培、護(hù)、養(yǎng)才能使得池中的有益微生物越來越多更加豐富，所釀出來的白酒才能更加醇厚。很多客戶問我：農(nóng)家作坊生產(chǎn)的酒是不是糧食酒？能不能喝？怎么說呢：是糧食酒沒錯，也能喝。但農(nóng)家作坊生產(chǎn)的酒雜醇油、甲醛、甲醇等有害物質(zhì)沒有很好的工藝和設(shè)備去提取，所以說呢，剩下的你就自己看著辦吧。 行家看原漿酒一般只問以下幾個問題： 1、你家的酒是大曲酒還是小曲酒？固態(tài)發(fā)酵還是液態(tài)發(fā)酵？（高端的酒一般都是大曲酒） 2、有沒有發(fā)酵池？有多少個發(fā)酵池？（窖池是保證酒品質(zhì)與產(chǎn)量的核心） 3、發(fā)酵周期多長時間？出酒率多少？窖藏時間多長？ 其實我們喝的白酒，在元朝到建國70年代之前，喝的都是原漿酒。因為白酒是從元朝時期才發(fā)明出來的，元朝之前喝的一直都是釀造酒。你看《水壺》武松喝了18碗還能打老虎，那喝的是釀造酒，就類似于米酒。你讓他喝18碗白酒試試，還打老虎。呵呵 食用酒精的技術(shù)是在中國糧食最緊缺的那個年代，聰明的中國人發(fā)明了這項快速造酒的技術(shù)。一方面是糧食緊缺，但另一方面中國傳承幾千年的酒文化“無酒不成席”的傳統(tǒng)還在繼續(xù)，上至國家領(lǐng)導(dǎo)人、國家干部、工廠干部、下至平民老百姓來了客人后，都喜歡喝點酒、助助興。但當(dāng)時的條件是，飯都吃不飽哪有糧食去釀酒呢？于是乎，輕工業(yè)部就牽頭讓一些所謂的專家研究如何少用糧食、甚至不用糧食來生產(chǎn)白酒。（我暈，也真敢想，不過在當(dāng)時的特殊年代，大躍進(jìn)時期，沒有做不到只要想不到，具體百度大躍進(jìn)即可）。后來專家終于研究出食用酒精了，但發(fā)現(xiàn)食用酒精的口感跟真正的糧食酒口感有天壤之別。那怎么辦呢？只好發(fā)明各種添加劑來改善食用酒精的口感。后來坊間不流傳一句話：白酒＝酒精＋糖精＋香精＋水而成。簡稱三精一水。呵呵，有木有漲姿勢呢？ 現(xiàn)在只要1%的人喝過真正的純糧原漿酒。為什么這么說呢？來來了，白酒哥給你扒拉扒拉糧食酒的成本有多少。 1、清香型的白酒。 白酒哥今天交給你一個專業(yè)術(shù)語：也叫單糧酒。因為清香型的白酒只有高粱發(fā)酵蒸餾而成。 記不記得白酒哥曾發(fā)過一篇白酒知識，不記得了記得點我頭像，看我之前發(fā)表的文章。 3斤高粱一斤酒。一斤高粱多少錢呢？3塊好了。那么一斤酒的純糧食成本是9元，不算人工、水電、廠房、工人工資。 別告訴我高粱沒有3塊。去打聽打聽高粱多少錢一斤就知道了。我在超市看見高粱賣4塊多一斤。 2、濃香型白酒 也叫多糧酒。有高粱、小麥、大米、玉米、豌豆、大米等。各地配方不一樣，但都大差不錯。 5斤糧食一斤酒。糧食成本大概是15元。 所以呢。。。剩下的哥就不說了，你們自己想想。 一瓶白酒的成本在哪呢？物流成本是很大一塊，特別是偏遠(yuǎn)地區(qū)的，例如新疆、東北、西北、云貴等地，這些地方的運輸成本很大，不管是酒從這些地方運過來還是運過去，你要知道，羊毛不會出在狗身上。還有一個很大的成本就是包裝成本，白酒的包裝是花里胡哨、五花八門，各種各樣的，都是只拼包裝、不比酒質(zhì)。 接下來是層層的經(jīng)銷商的利潤。因為廠家直接找的是省級代理----市級代理-----縣級代理----零售商、或者大賣場----消費者。 哪一個環(huán)節(jié)都需要加價，這個屬于正常。因為經(jīng)銷商要吃飯，要養(yǎng)員工，要付房租、水電、倉庫等等。 所以你想想，你喝到的100元以下的酒你想是100%純糧食酒嗎？我只能說聲：呵呵 不說那么多了，這個也不算內(nèi)幕，因為快消品行業(yè)都是這樣。不管白酒、飲料、副食、調(diào)料、衣服、日化品等，都是這個模式。 |
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