鴨蛋黃炒蠶豆的做法詳細(xì)介紹更新于：2013-11-7 06:20:33
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鴨蛋黃炒蠶豆的簡介及特色成菜黃綠相間，蛋黃鮮香，蠶豆脆嫩。教您鴨蛋黃炒蠶豆怎么做，如何做鴨蛋黃炒蠶豆才好吃1. 咸鴨蛋洗凈，煮熟，取蛋黃備用；2. 炒鍋放旺火上，下熟豬油，六成熱時放入鴨蛋黃炸一下，放入鮮蠶豆仁略炒； 3. 再添入奶湯15毫升，下精鹽、味精、姜汁、黃酒，待入味后，下入濕淀粉，勾流水芡，汁濃出鍋裝盤即成； 4. 將鴨蛋黃用刀軋碎。 鴨蛋黃炒蠶豆的做法小貼士制作要訣：注意選料蠶豆仁必須鮮嫩，咸鴨蛋黃油潤翻沙，咸菜咸鮮清香，風(fēng)味絕佳。 食物相克： 蠶豆：蠶豆不宜與田螺同食。 咸鴨蛋：咸鴨蛋不宜與甲魚、李子同食。 |
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