銀湯燴肚片的做法詳細(xì)介紹更新于：2013-10-16 19:43:56
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教您銀湯燴肚片怎么做，如何做銀湯燴肚片才好吃1. 生豬肚放盆內(nèi)，加醋鹽反復(fù)搓洗，擇凈油及雜物，然后翻過來，再搓洗以除其粘液及異味；2. 洗凈的豬肚入鍋煮熟，晾涼備用； 3. 把熟豬肚片成長8 厘米、寬5 厘米、厚0.5 厘米的坡刀片； 4. 炒鍋放旺火上，添入熟豬油，兌入奶湯1000毫升，湯沸，放入肚片燴制； 5. 待湯沸汁濃盛入海碗內(nèi)； 6. 將花椒、鹽、味精、黃酒、醬油兌成汁； 7. 兌好的味汁與燴好的肚片一起上桌即可。 銀湯燴肚片的做法小貼士制作要訣：片好的肚片不上漿，直接燴制，燴菜的湯汁較多，可適當(dāng)勾芡，注意不可出現(xiàn)粉疙瘩，肚片不可久煮，以保其鮮嫩。 |
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