俗話說，男人得娶“上得廳堂，下得廚房”的完美媳婦。我的老婆是否“上得廳堂”不好說，但是絕對“下不了廚房”。

在我的記憶中，從認識到結(jié)婚11年，老婆只下過三回廚房。第一次是剛結(jié)婚那陣子，老婆說一定努力做一個“夫唱婦隨”的好女人，下班后爭著搶著要做一頓豐富的晚餐。結(jié)果，因為水放少了，煲了一鍋夾生飯；醬油放多了，炒了一盤黑呼呼的辣椒炒雞蛋；出鍋時忘了關(guān)火，燒糊了一碗排骨燉蘿卜干。第二次是兒子六個月時感冒鼻塞，老婆聽老人說熟麻油可以通鼻子，于是進廚房用鍋熬麻油，沒想到因為忘開油煙機同時沒關(guān)廚房門，弄得一屋子全是嗆鼻的油煙味。最后一次是給兒子做早餐，搗鼓了半天，只下了一包方便面，由于工序簡單，這次終于沒出啥紕漏。

鑒于老婆的做飯技能實在無法恭維，我只得主動包攬了廚房里的大小事兒。每天清晨一睜眼就開一個菜單，讓老媽去菜場買回新鮮的肉類和蔬菜，晚上回到家再在廚房三寸之地展現(xiàn)廚藝。家里四口人，老媽、老婆、兒子和我。老媽血壓高得吃得清淡，老婆血壓低要魚肉大補，兒子剛兩歲，不僅要把食材剁碎了還得讓他吃得營養(yǎng)豐富。這菜譜搭配真得講究，每日三菜一湯必不可少。老媽的菜以素食為主，輔之瘦肉，比如芹菜肉絲，醋泡大蒜，青椒土豆絲……雖清淡卻開胃，同時能輔助降壓。老婆的菜以葷腥為主，紅燒牛肉，糖醋排骨，清蒸鳊魚……大魚大肉都是補身子的好菜。兒子的菜譜更加豐富也更費心思，菠菜肉丸子、肉沫蒸雞蛋、爆炒基圍蝦……光是制作肉丸子的工序就能單寫小半本書。湯菜則以鮮為主，鯽魚奶湯、薺菜圓子湯、青菜豆腐雞湯……老少皆宜，全家吃得歡喜。

做飯這么多年，雖然仍舊只會做些家常菜，但是自從與廚房結(jié)下良緣，由于我的勤奮好學(xué)再加上天資聰慧，每每菜一上桌就被全家老少掃得一干二凈，看著實在欣慰，也不枉每日下班來不及換衣脫鞋便鉆進廚房的辛苦。當然也積累了很多做飯的經(jīng)驗，比如炒土豆絲時放些陳醋，這樣出鍋的土豆絲才會保持香脆且不粘鍋；比如肉丁外面裹上薄薄一層淀粉，爆炒出的肉丁才軟嫩可口，兒子吃起來也不費勁；再比如湯菜里放一些藕粉，不僅粘稠適度，而且清香四溢……這些經(jīng)驗在廚房“技能滿血”的主婦眼里可能不值一提，但是對于我這樣一個用心做飯的男人來說，實在是大大的好用。

上班閑暇時，我總喜歡逛一些制作美食的網(wǎng)站。雖然像饞嘴牛蛙、蒜蓉粉絲蒸扇貝之類的大菜至今不敢嘗試，但是家常菜卻幾乎都能熟背于胸。對于很多名菜，也都多有改良。川菜重麻重辣，那就少放花椒、辣椒；徽菜重油重色，便少放豆油、醬油；粵菜口味偏淡，則在出鍋時再撒上椒鹽，不僅吃起來有味，鹽還沒有多放。

年后公司開會，每個人都在暢談今年的目標，各個眉飛色舞。輪到我發(fā)言，自然少不了一番憧憬未來的言詞，只是我加了一句：最后一個目標，讓老媽、老婆和兒子繼續(xù)像以前一樣吃得好，睡的香！