玉米鮮蝦丸的做法詳細介紹
更新于：2013-9-3 07:40:34
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菜系及功效：粵菜 玉米鮮蝦丸的制作食材：(1)蝦仁，160公克，后腿絞肉，80公克，太白粉，40公克，鹽，1/2小匙，(2)肥肉丁，40公克，西芹丁，20公克，紅蘿蔔丁，20公克，香菜末，10公克，(3)玉米粒，160公克，太白粉，40公克，糖，1小匙，鮮雞粉，1/2小匙，胡椒粉，1/2小匙，麻油，1/2小匙，豬油，1小匙。教您玉米鮮蝦丸怎么做，如何做玉米鮮蝦丸才好吃(1)蝦仁洗凈去除腸泥后，加入后腿絞肉、太白粉、鹽，用手拌打至有黏性，再加入調味料拌勻，最后將材料(2)加入一起拌勻，再把做好的餡料放到冷凍庫中，冰凍20分鐘，幫助餡料凝結。(2)玉米粒用清水清洗干凈，用廚房紙巾將水份吸干，再加入太白粉40公克，拌勻備用。 (3)將作法(1)完成的餡料，分成12份，每份約30公克，用手塑成圓球狀裹上玉米粒，輕輕壓緊，依序完成12份，放入蒸揮么蠡鷲?0分鐘即成。 |
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來自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（3）粵菜》
