西瓜煉乳西米露 更新于：2014-9-18 08:17:13
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西瓜煉乳西米露的簡介及特色西米是由幾種棕櫚樹干內所儲碳水化合物制做的食用淀粉。主要原料是Metroxylon rumphii和西谷椰子M.sagu兩種原產印度尼西亞群島的西米棕櫚。西米棕櫚生長在低洼沼澤地，通常高9米，干粗。15年成熟后長出一花穗，莖髓充滿淀粉。當果實形成和成熟時，便吸收淀粉，是莖干中空。樹在果熟后死去。栽培的西米棕櫚在花穗出現(xiàn)是砍斷劈開，取出含淀粉的髓磨成粉，加水在濾器上方揉捏濾去木質纖維，洗滌數(shù)次后即得西米粉，在當?shù)厥秤?。外運的西米是加水調成...展開>>
教您西瓜煉乳西米露怎么做，如何做西瓜煉乳西米露才好吃 1、煉乳、西瓜切小丁、小西米一小把~~（西米煮出來大概是原來的三倍），另外還要有冰水和冰塊。
 2、首先是個大工程~~~煮西米：將一大鍋清水煮沸，倒入小西米，然后調到中火，一邊煮一邊攪拌，防止糊底。煮到每顆西米中間只有一點點小白芯的時候關火，蓋上鍋蓋悶大約15分鐘，直到西米完全變成透明狀~~
 3、悶好的西米撈出濾水。
 4、把濾好水的西米放入冰水中過涼，這樣做出來的西米就不會黏黏糊糊的，會很Q了~哈哈
 5、然后再把水濾去，西米就處理好了。。。弄好的西米是醬紫滴~~很漂亮吧？！哈哈~~~
 6、煮好的西米里加入冰水、西瓜丁、煉乳攪拌均勻，再放幾顆冰塊就完成啦~~~哈哈哈~~~超好吃滴~
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來自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（6）時尚飲品》
