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一、葡萄酒的定義 根據(jù)國際葡萄與葡萄酒組織OIV的定義，葡萄酒是采用新鮮葡萄或葡萄汁通過全部或部分發(fā)酵而成的酒精類飲料，它的酒精度不少于8.5% vol。然而，考慮到氣候、土壤、葡萄品種，特殊因素或特定的葡萄園，一些法定葡萄園葡萄酒最小的酒精含量可降至7％vol。 采用新鮮葡萄或葡萄汁通過全部或部分發(fā)酵而成的酒精類飲品  二、葡萄酒的種類 按照釀造工藝來分，葡萄酒可分為：靜止葡萄酒、起泡葡萄酒、加強(qiáng)葡萄酒三類:  按照葡萄酒的風(fēng)格，還可以分為： 按顏色分 - 紅葡萄酒，白葡萄酒和桃紅葡萄酒 按甜度分 - 干型葡萄酒，半干型葡萄酒和甜葡萄酒 按酒體分 - 輕度酒體，中度酒體和重度酒體 三、葡萄酒的釀造          四、葡萄酒的色彩 五、品酒常識(shí) 廣而告之: 中國葡萄酒資訊網(wǎng)在線葡萄酒學(xué)院 |
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