香蕉戚風(fēng) 更新于：2014-11-22 10:08:30
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香蕉戚風(fēng)的簡介及特色戚風(fēng)一直是我喜歡的蛋糕，柔軟，細(xì)膩種類又多，原味的、加南瓜的、加芝麻的等等各種各樣只要你想到，基本都能和戚風(fēng)結(jié)合起來這次，我又嘗試了香蕉戚風(fēng)，做完以后能聞到濃郁的香蕉味蛋糕也非常嫩，嫩到刀都有點(diǎn)不好切了如果你愛吃香蕉，那就試試這個蛋糕吧ps：這種加了水果泥的蛋糕最好盡快吃完，不然會容易壞哦
教您香蕉戚風(fēng)怎么做，如何做香蕉戚風(fēng)才好吃 1、香蕉100g，壓爛成泥
 2、依次加入蛋黃、色拉油、水、鹽、小蘇打和低粉（過篩），攪拌均勻
 3、分三次將白砂糖加入到蛋清中，打至近干性的九成發(fā)泡狀態(tài)
 4、取三分之一蛋白糊加入到蛋黃糊中，用刮刀切拌均勻，再將面糊倒入倒蛋白糊中，切拌均勻
 5、將面糊倒入模具，輕磕模具震出氣泡
 6、入預(yù)熱165度的烤箱，下層，45分鐘。出爐立刻倒扣，晾涼脫模
香蕉戚風(fēng)的做法小貼士1、做戚風(fēng)蛋白糊一定要打到位，很多人說為什么蛋糕會塌，基本都是因?yàn)榈鞍缀龥]打到位2、切拌好的面糊要均勻細(xì)膩，不要還沒混合好就入烤箱，那樣蛋糕組織不會好。 |
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