胡蘿卜洋蔥牛肉丸
更新于：2014-4-11 11:34:31
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胡蘿卜洋蔥牛肉丸的簡介及特色自從發(fā)過蠔油牛肉丸之后~就一直惦念著要給大家把自制牛肉丸的過程發(fā)上來~因為比較早期的圖了~比較樸素。后面直接是凌亂的塑料袋子堆。大家忽略之吧教您胡蘿卜洋蔥牛肉丸怎么做，如何做胡蘿卜洋蔥牛肉丸才好吃 1、牛肉餡用水浸泡一天去除血水，然后用料酒和生抽腌制過夜
胡蘿卜切絲焯水或者切小段（長不超過2厘米）備用  2、洋蔥切末備用  3、肉餡中加入雞蛋攪打上勁后加入調(diào)味料調(diào)味  4、加入胡蘿卜和洋蔥攪勻  5、放掌心中一個個擠出成丸子狀  6、寬鍋熱油高溫炸至表面上色
回鍋低溫復(fù)炸至熟透，即食 胡蘿卜洋蔥牛肉丸的做法小貼士食習(xí)筆記：1.英國的肉特別的腥..這個牛肉餡放在宿舍已經(jīng)很久了= =沒人愿意碰..原因就是：太腥！就算泡上一天把血水泡干凈泡白了都還是有一股特別的腥味..所以再用料酒生抽腌制一夜然后調(diào)洋蔥胡椒炸至..去腥增香..效果很不錯.. 2.加點胡蘿卜更健康..口感也好..胡蘿卜絲兒長一點漂亮..但是就要先焯水否則太硬了擠丸子的時候到處亂炸切短一點就不影響了~直接拌進去吧~ 3.如果是要冷凍儲存起來的一直到第6步就可以了~當(dāng)然不怕麻煩的直接做熟了再存也可.. |
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