闔家歡樂(lè)，吃湯圓是一家人團(tuán)團(tuán)圓圓的美好象征。
相傳漢武帝的寵臣東方朔，為了幫助思念父母的宮女元宵和家人團(tuán)聚，在長(zhǎng)安街上擺了個(gè)占卜攤，結(jié)果所有人的簽語(yǔ)都是“正月十六火焚身”，一時(shí)間恐慌了長(zhǎng)安城，人們紛紛求解災(zāi)的辦法。東方朔說(shuō)：“正月十三日火神君會(huì)派赤衣神女下凡，她是奉旨燒長(zhǎng)安的使者，你等帶上紅帖偈語(yǔ)找皇帝去?！睗h
武帝看過(guò)，只見(jiàn)上面寫(xiě)道：“長(zhǎng)安在劫，火焚帝闕，十五天火，焰紅宵夜”，漢武帝大驚，請(qǐng)來(lái)足智多謀的東方朔。東方朔告訴皇帝：“火神君最?lèi)?ài)吃湯圓，十五那
天讓宮女元宵做好湯圓，萬(wàn)歲焚香上供；百姓家家做湯圓敬火神君；晚上滿(mǎn)城掛燈、點(diǎn)鞭炮、放煙火，看似滿(mǎn)城大火，城外百姓十五晚上進(jìn)城觀燈，方可消災(zāi)解
難”，武帝傳旨而做。正月十五這天，長(zhǎng)安城里張燈結(jié)彩，熱鬧非常，元宵的父母進(jìn)城觀燈，他們看到寫(xiě)有“元宵”字樣的宮燈，驚喜的高喊：“元宵！元宵！”，
元宵終于和家里親人團(tuán)聚了。
漢武帝下令，正月十五都做湯圓供火神君，全城掛燈放煙火。因?yàn)樵龅臏珗A最好，人們就把湯圓叫元宵，這天叫做元宵節(jié)。
我為大家分享象征闔家歡樂(lè)的湯團(tuán)，俺做的湯團(tuán)最大的特點(diǎn)是，餡--是鮮肉的，特別適合那些喜歡湯團(tuán)卻不喜歡甜食的人。
材料：
糯米粉、鮮肉、香菇、園蔥、油鹽。
方法；
1.把圓蔥、香菇、鮮肉都打成碎末，放油鹽醬油雞精攪拌一起；
2.用70~80度左右的開(kāi)水把90%的糯米粉燙熟，然后充分揉面至光滑；
3.為了讓湯圓大小一致，可用勺取面團(tuán)，然后揉搓到成光滑的圓形，用大拇指逐漸轉(zhuǎn)、扣成小窩頭洞，放入拌好的鮮肉，左手托底，右手大拇指和中指慢慢旋轉(zhuǎn)并逐漸合攏，最后團(tuán)團(tuán)圍住肉餡，一個(gè)鮮肉大湯圓做得。
4.開(kāi)水下水煮熟，鮮香味美的大湯圓就可入口了。
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加入圓蔥是為了增加湯圓餡的松散度
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香菇
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買(mǎi)現(xiàn)成的肉糜
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調(diào)拌好的湯圓餡
▼ 糯米粉
▼ 1和面、2取面團(tuán)、3制作放肉餡的洞孔、4放肉餡入洞孔、5&6合圍湯圓口
▼ 看到肉餡了吧，不是甜的
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