廚房是主婦的“戰(zhàn)場”之一，經常會遭遇“攻堅戰(zhàn)”。

 本期的“主婦課堂”傳授給大家部分小竅門，輕松解決廚房操作中出現的一些小難題。

 難題一：菜刀不鋒利怎么辦

 如果發(fā)現菜刀不鋒利，暫時有沒有辦法磨刀，這時候可以把刀刃處淋一點水，在翻過來的碗底處，用磨刀石的要領，兩側各磨7次左右，刀刃立刻鋒利。

 難題二：儲藏的調料易結塊

 一般家庭都會儲備一部分粉末狀的調料，如白糖、胡椒面等，然而這些東西非常容易受潮結塊。我們可以把藥品或者月餅盒子里面的防潮劑，用雙面膠沾到容器蓋子的里側。這樣既不接觸調料，也有效地防潮。

 難題三：瓶子蓋打不開

 不太經常用的調料瓶子，用的時候出現了瓶蓋擰不開的難題。方法有：一是戴上橡皮手套，增加磨擦度；二是在瓶蓋上套上幾個橡皮筋，橡皮筋可以止滑；三是用勺子在瓶子口處輕輕撬一下；四是把瓶子蓋朝下，放到熱水中浸泡10秒鐘，然后擦干水分，就能輕易打開，第四種方法只適合金屬蓋子。用上述任何一種，保管順利解決。

 難題四：廚房用剪刀鈍了

 如果發(fā)現廚房用剪刀鈍了，不要著急，可以把微波爐用鋁箔紙折疊一下，用剪子在上面剪幾下，剪刀就神奇地鋒利起來。所以，如果您在使用鋁箔紙之后，不要馬上丟棄，順便用剪子剪幾下，也算是廢物利用了。

 難題五：菜板上有異味

如果在菜板上切魚、肉或者有異味的食品后，一般的方法是不太容易除去的，那么我們可以在菜板上撒適量的鹽，用刷子順木紋的方向刷洗，就可以有效地解除異味。

 難題六：木制菜板上有霉斑

 木制菜板上容易產生霉斑，可以把餐巾紙鋪在霉斑處，把廚房用漂白劑根據說明書的要求，稀釋到合適的濃度，倒在餐巾紙上，再用保鮮膜包緊，放置半小時后,一定用大量的用清水刷洗，霉班就無蹤影了。

 難題七：微波爐內部難清洗

 如果微波爐內壁被食物濺臟，往往都比較難打理?？梢栽谖⒉t具中加少許水，不蓋蓋子，高火3分鐘，這時候爐里面的水蒸氣能軟化污垢，輕松擦拭就可以解決這個難題。

 難題八：調料罐上有污垢

 廚房里的陳列品或者調料罐上有污垢，也是難清潔的?？梢杂脻衩碚刺K打面來擦拭，一下子就迎刃而解了。

 難題九：果汁機等不易清洗

 果汁機、攪拌機等一些常常用的料理機，罐子里會因為有刀具不易清洗。我們把3個熟雞蛋殼（生雞蛋殼細菌太多）、300毫升的水、適量的清潔劑放進去，蓋好蓋子，上下左右搖晃，就可以解決了。

 難題十：排水管堵塞

 如果發(fā)現排水管堵塞，可以用做發(fā)型的吹風機，對準S型軟管吹熱風，同時，倒入大量的熱水，難題就不是難題了。

 難題十一：保鮮膜開端不好找

 保鮮膜開端往往與保鮮膜粘在一起不好找，可以把一根橡皮筋套在手掌上，就像擰抹布一樣，左右扭幾下，開端就露出來了。

 上述的方法簡單不起眼，卻是非常實用的，遇到難題，不妨一試啊。