魚旨家是魚旨壽司旗下的一個高端品牌，店里的魚、蝦、調(diào)料、酒都是從日本進口，每周三次日本筑地市場空運最時令的海鮮直飛廈門。店里的一杯一盤、擺盤用的菊花等也都是日本進口的，帥氣的大廚CODA多年全心鉆研日本料理，不論食材、廚具、餐具甚至是一份小小的配餐都親自把關(guān)，每一件出品都追求完美。在這里，食客們可以品嘗到最地道和新鮮的日本料理。

位于和平碼頭四樓的REME，270度三面環(huán)海，近觀鼓浪嶼和演武大橋，遠眺漳州港，無敵海景盡收眼底。下午5點開始營業(yè)，可以在觀景的同時品嘗杜尚旗下睿膳的各式料理。三文魚、胡椒蟹、波士頓龍蝦套餐和松葉蟹火鍋都很不錯。晚上9點后有駐唱歌手和演出，舒緩的音樂與輕食美酒交織，很適合約會，也很符合夜晚情人晚寐的狀態(tài)，每個時段都有不同的感受。

廈門最高端洋氣的專業(yè)生蠔吧，老板是超級美食吃貨，這里集合了清新甘甜的新西蘭蠔、鮮嫩優(yōu)雅的法國貴族吉拉多、飽滿多汁的加拿大美東生蠔等其他世界上最好的生蠔...而這些品質(zhì)超贊的進口生蠔也是目前唯一且最適合生吃的生蠔，其味道之鮮美甘甜時刻挑逗著你的味蕾和舌尖，再配上特調(diào)的醬汁，真正激發(fā)了生蠔的美味潛質(zhì)，很是享受。

準五星連鎖酒店的環(huán)境還算不錯，靠窗的位置可以看筼筜湖，安靜寬敞，簡潔利落。選餐時各個區(qū)位的廚師都會及時地過來幫忙選餐，配餐，并提供介紹服務(wù)，根據(jù)你需要的口感給你建議，海鮮很新鮮，有海螺、長腳蟹、生蠔、文蛤、淡菜、蝦等，三文魚的厚度與鮮度也很給力 ！

地址: 湖濱南路469號福聯(lián)大飯店2樓