 農(nóng)歷甲午年臘月十六（2015年2月4日）立春節(jié)氣  立春節(jié)氣習(xí)俗 立春是一年中的第一個節(jié)氣，“立”開始之意，立春揭開了春天的序幕，表示萬物復(fù)蘇的春季伊始。立春后，通過精神、起居、飲食、運動及防病保健等調(diào)養(yǎng)，可為整年的健康打下堅實基礎(chǔ)。隨著立春的到來，人們明顯地感覺到白天漸長，太陽也暖和多了，人們按舊歷習(xí)俗開始“迎春”，開始踏上春天的養(yǎng)生節(jié)拍。春天注意保護陽氣，應(yīng)該著眼于一個“生”字，借著大自然“發(fā)陳”之時，調(diào)節(jié)起居、飲食等生活，使春陽之氣得以宣達，代謝機能得以正常運行。農(nóng)諺說得好：立春雨水到，早起晚睡覺。這時人們也走出家門踏青尋春，體會那最細微的最神妙的春意。 立春習(xí)俗——咬春 咬春，一個咬字，是心情，更是心底埋下的吃得了苦的一種韌勁兒，是中國人特有的一種風(fēng)俗。 最早的習(xí)俗——吃春餅和春盤 民間在立春這一天要吃一些春天的新鮮蔬菜，既為防病，又有迎接新春的意味。所謂春餅，就是烙成的薄餅，用來卷入不同的熟菜來吃，葷素皆可。 代表習(xí)俗——吃蘿卜 因為蘿卜味辣，取古人“咬得草根斷，則百事可做”之意。吃蘿卜可分為啃、切片、切絲、做餡等多種形式。立春前后吃些蘿卜，有著醒胃順氣防感冒的作用。 立春健康篇 立春至，避風(fēng)寒！ 立春，天氣乍暖還寒，氣溫變化較大。此時人體隨著春季的到來也開始變得疏松，對寒邪的抵抗能力有所減弱，所以，初春時節(jié)不宜過早減少棉衣物，年老體弱者換裝尤應(yīng)謹慎，不可驟減，應(yīng)遵循“春捂秋凍”的原則。為避免春季疾病的發(fā)生，以下4點應(yīng)尤為注意。 1、要順應(yīng)氣候的變化增減衣服； 2、要常開窗，使室內(nèi)空氣流通，保持空氣清新； 3、要注意口鼻保??； 4、在起居方面要順應(yīng)自然，早睡早起。 同時，春季萬物復(fù)蘇，此時節(jié)自然少不了助寒的風(fēng)。《黃帝內(nèi)經(jīng)》說：“風(fēng)為百病之長”，風(fēng)會引發(fā)很多疾病，所以春天養(yǎng)生最重要的是避風(fēng)。專家建議，此時適宜喝粥，粥性溫和，可以徐緩地補充營養(yǎng)，幫助身體盡快調(diào)整，具有趨避風(fēng)寒的作用。 立春飲食篇 春季飲食忌酸辣 中醫(yī)認為，立春后人體少陽經(jīng)脈的經(jīng)氣開始升發(fā)，肝陽隨著陽氣升發(fā)而上升，機體將慢慢進入新陳代謝比較旺盛的階段，所以立春后要特別注意飲食變化。 不要“酸不怕” 立春后的飲食調(diào)養(yǎng)要考慮春季陽氣初生，宜食辛甘發(fā)散之品，不宜食酸收之味。在五臟與五味的關(guān)系中，酸味入肝，具收斂之性，不利于陽氣的生發(fā)和肝氣的疏泄。 不要“辣不怕” 立春后要少吃過于辛辣的食物以及油炸、燒烤的食物。與冬季不同的是，立春后麻辣火鍋要少吃，羊肉、狗肉也要少吃，因為這些食物都可能損耗陽氣，導(dǎo)致上火。 春季應(yīng)該吃點啥？ 春季忌食酸辣，那么吃什么食物才好呢？專家建議，在飲食調(diào)養(yǎng)時要考慮到春季屬于陽氣開始升發(fā)的特點，適合多吃一些具有辛甘發(fā)散性質(zhì)的食物。 1、具有辛甘發(fā)散性質(zhì)的蔬菜有：油菜、香菜、韭菜、洋蔥、芥菜、白蘿卜、茼蒿、大頭菜、茴香、白菜、芹菜、菠菜、茴香菜、黃花菜、蕨菜、萵苣、茭白、竹筍、黃瓜、冬瓜、南瓜、絲瓜、茄子等。 2、適宜的調(diào)味食物有：生姜、蔥、大蒜、胡椒、豆豉、香菜等。 3、宜吃的甘味食物有：大棗、百合、荸薺、梨、桂圓、銀耳等。  》立春日吃春餅、春卷稱為“咬春”，是我國的傳統(tǒng)習(xí)俗之一。春卷色金黃，香而松脆，肉餡鮮嫩，甜餡味美。下面教您如何做春卷。 【用料】：小麥面粉500克、豬里脊肉250克、白菜1000克、淀粉（蠶豆粉）50克、白砂糖5克、味精5克、黃酒10克、鹽10克、豬油（煉制）30克、菜籽油100克。 【做法】：面粉加細鹽少許，逐漸加冷水350毫升，揉成有韌性的面漿；把平底鍋放到小火上燒熱，先用油布在鍋中揩一遍；抓一塊面漿，在鍋底上迅速轉(zhuǎn)動涂抹成直徑20厘米左右的面皮，烘干后揭下即成春餅皮。 》豬里脊肉洗凈，切成細絲；白菜取其嫩心，洗凈，切成絲；炒鍋置旺火上，下豬油，放入肉絲略煸，加入黃酒、糖，放入菜絲，加鹽及少量湯水，燒至菜酥熟，加味精，用濕淀粉勾厚芡，出鍋晾涼待用；將肉絲餡分成5份，每份包10只；將春餅皮子逐張攤開，放上1小份餡料，折攏一邊，再兩邊包折攏，包卷成長約8厘米，闊約3厘米的扁圓形的小包，用面糊封口；鍋置旺火上，下菜油至七成熱時，將包好的春卷放入油鍋炸至金黃色，撈起裝盆即成。 立春運動篇打好立春“運動戰(zhàn)” 立春過后，在生活習(xí)慣上，人們要逐漸晚睡早起。而且隨著氣溫回升，立春后人們也要逐漸增加戶外活動的時間，這可以加快血液循環(huán)，有利氣血運行。 不過由于立春后天氣乍暖還寒，這時比較適合進行節(jié)奏和緩的運動，如春游、放風(fēng)箏、散步、慢跑、打太極以及并不劇烈的球類運動。 要注意的是，這一時節(jié)運動不宜劇烈，不宜大汗淋漓、氣喘吁吁，否則可能耗陽氣，對養(yǎng)生不利。而且由于立春后氣候仍然干燥，運動時補充水分也是很必要的。 伸個懶腰，肝臟好！ 立春節(jié)氣是從“秋冬養(yǎng)陰”過渡到“春夏養(yǎng)陽”的轉(zhuǎn)折點。因春在五行屬木，與肝相應(yīng)，所以在春季養(yǎng)生具體到人體臟器而言，一定要重視養(yǎng)肝。 怎樣護肝呢？最簡單的就是伸懶腰。人體困乏的時候，氣血循環(huán)緩慢，這時若舒展四肢，伸腰展腹，全身肌肉用力，并配以深呼吸，有吐故納新、行氣活血、通暢經(jīng)絡(luò)關(guān)節(jié)、振奮精神的作用，這樣也激發(fā)了肝臟機能，使肝臟得到“鍛煉”，從而達到對肝臟的保健效果。 真正的伸懶腰還有一定的技術(shù)含量，比如伸懶腰時，要使身體盡量舒展，四肢要伸直，全身肌肉都要用力。伸展時，盡量吸氣；放松時，全身肌肉要松弛下來，同時盡量呼氣，這樣鍛煉的效果會更好。對老年人來講，經(jīng)常做這一動作，還可增加肌肉、韌帶的彈性，具有延緩衰老的作用。 立春塑形篇 立春，減肥正當(dāng)時！ 立春，是一年之中的第一個節(jié)氣，氣溫逐漸升高，很快就會到夏季。想要在夏季穿上美麗的裙子，展示S曲線，就要在春季多下功夫。立春時節(jié)，吃什么減肥呢？ 1、娃娃菜：娃娃菜富含鉀元素，能調(diào)節(jié)代謝，幫助下身減肥和消除水腫，還還有助胃腸蠕動，促進排便，對控制體重有很大的幫助。 2、辣椒：辣椒中含有鈣和鐵等礦物質(zhì)以及膳食纖維，有助加速脂肪分解和降低人體的血脂含量，是減肥MM必備的瘦身食品之一。 3、沙丁魚：沙丁魚富含蛋白質(zhì)和脂肪酸，可以保持身體肌肉質(zhì)量。而且含汞量低，含鈣量高，能加快體內(nèi)新陳代謝和脂肪燃燒。 4、木耳：木耳含有植物膠質(zhì)，可以將殘留在體內(nèi)的殘質(zhì)吸附聚集，排出體外，既清腸滌胃預(yù)防病變，又有美容美體的作用。 5、芝麻：芝麻能使血管內(nèi)細胞膜的營養(yǎng)素代謝功能更好，且可以促進廢物排出，起到很好的排毒減肥作用。 |
|
|
