來(lái)源：中華詩(shī)詞論壇

竹枝詞窺趣

夢(mèng)　欣

筆者《竹枝詞獵艷》一文前回貼出以后，頗受熱愛(ài)竹枝詞寫作的詩(shī)友們的關(guān)注，尤其得到眾多班竹的支持和厚譽(yù)，十分感謝。當(dāng)今寫作竹枝詞較有成就的田昌令先生更有“好詩(shī)論！將對(duì)當(dāng)代竹枝詞創(chuàng)作產(chǎn)生深刻的影響”之語(yǔ)，理解為鼓勵(lì)不無(wú)裨益，倘飄然受之便是不知天高地厚了。拙作當(dāng)初的寫作意愿，只是有感于當(dāng)今竹枝詞寫作之繁榮，較之其他詩(shī)體更有成績(jī)，因想選一個(gè)主題把詩(shī)壇所讀到的竹枝詞佳作串起來(lái)作一番簡(jiǎn)略的點(diǎn)評(píng)而已。正因?yàn)槿绱?，寫完后心里總有點(diǎn)忐忑不安。原因是，竹枝詞有“艷味”可品者，固然是佳作，而不帶“艷味”者難道就不是佳作了？

答案當(dāng)然是否定的。

因?yàn)橹裰υ~的寫作內(nèi)容極其廣泛，寫作風(fēng)格也不盡相同。發(fā)現(xiàn)真善美，感受美與善的精神魅力，歌頌現(xiàn)實(shí)生活中人們的純真情懷和美麗心靈，當(dāng)然是竹枝詞詠唱的一大主題，但從明清以后竹枝詞大量創(chuàng)作的內(nèi)容來(lái)看，風(fēng)土人情及世俗時(shí)尚卻占據(jù)著最主要的地位?？梢哉f(shuō)，在明清以后的竹枝詞寫作中，詠情已讓位于敘事。清人楊靜亭在竹枝詞集《都門雜詠》中有這樣的一段話：“思竹枝取義，必于嬉笑之語(yǔ)，隱寓箴規(guī)，游戲之嘆，默存諷諫”。這顯然已不同于唐代劉白時(shí)期“含思宛轉(zhuǎn)”詠情為主的寫作導(dǎo)向。以敘為主的竹枝詞，也有贊美，也有抒情，也有紀(jì)實(shí)，也有索隱，但更常見(jiàn)的是譏諷與抨擊，嫉惡揚(yáng)善，曝丑薦良。清代“揚(yáng)州八怪”之一的鄭板橋，寫有濰縣竹枝詞四十首，其中便有不少抨擊社會(huì)現(xiàn)實(shí)的佳作，比如這一首：

                        繞郭良田萬(wàn)頃賒，大都?xì)w并富豪家。

                        可憐北海窮荒地，半簍鹽挑又被拏。

良田盡被“富豪家”所兼并，無(wú)田可耕種的貧苦農(nóng)民只好跑到老遠(yuǎn)的“窮荒地”去煮鹽，可是辛苦煮好的半簍鹽又被人搶走了，這日子還過(guò)得下去嗎？誰(shuí)搶的呢？詩(shī)人沒(méi)說(shuō)，但官府也好，強(qiáng)盜也罷，都是吸吃民膏民血的瘋狂榨取和掠奪，詩(shī)人抨擊的是黑暗的社會(huì)現(xiàn)實(shí)。

再如這一首：

                        斗雞走狗自年年，只愛(ài)風(fēng)流不愛(ài)錢。

                        博進(jìn)已賒三百萬(wàn)，青樓猶伴美人眠。

窮人難有活路，富者則多出紈绔子弟，既嫖且賭，沉湎放蕩，不可救藥。這是對(duì)社會(huì)習(xí)俗中最丑陋時(shí)尚的抨擊，筆墨辛辣而用心良苦。

但象鄭燮的這類竹枝詞，雖有直面“民間痛癢”的強(qiáng)烈思想感情，若從詩(shī)歌藝術(shù)的角度來(lái)看，是否有點(diǎn)顯得過(guò)于直露與淺白呢？因?yàn)?，畢竟?shī)不同于文。竹枝詞雖以立意淺白、語(yǔ)言通俗為要，但作為一種民歌形式，依然隸屬于詩(shī)而不是隸屬于文。詩(shī)以含蓄為貴。詩(shī)以意境、韻味、奇思、妙寓為最高宗旨。好詩(shī)當(dāng)謀求意境第一、韻味第一、奇思佳構(gòu)第一、妙寓警策第一?；蛞?jiàn)胸襟，或見(jiàn)性靈，或見(jiàn)睿智，或見(jiàn)幽默。竹枝詞與絕句相比，當(dāng)然可以通俗一些，可以淺白一些，但這通俗，這淺白，決不能降到與散文同等的水平，否則，便只是言簡(jiǎn)意賅的韻文而已。因此，竹枝詞可以不象絕句那么追求意境、追求韻味，但至少要追求風(fēng)趣、情趣、景趣、意趣、事趣、物趣。抒情也好，敘事也好，一定要讀之見(jiàn)“趣”。就以鄭燮的這類竹枝詞來(lái)說(shuō)，雖然直露，雖然淺白，但寫出了“事趣”，依然可讀。

是所以，詠而有“趣”，也是竹枝詞寫得好的一條標(biāo)準(zhǔn)。

為了讓當(dāng)今詩(shī)壇更多的竹枝詞佳作都能得到廣泛的傳播，筆者擬再就《竹枝詞窺趣》為題繼續(xù)展開詩(shī)作點(diǎn)評(píng)（為了更充分體現(xiàn)竹枝詞的“趣味”，點(diǎn)評(píng)不限于詩(shī)壇新作，但同等水準(zhǔn)的詩(shī)作舉例便以新人新作為主），并以此就教于前輩和詩(shī)友們。

（一）選材識(shí)“趣”

竹枝詞要寫出“趣”味來(lái)，首先最重要的環(huán)節(jié)便是選材。風(fēng)土人情，時(shí)尚習(xí)俗，世事民心，史實(shí)更替，都是竹枝詞詠唱的常用題材。但同一類題材，在不同地區(qū)，在不同時(shí)代，便有各自不同的特色，如能著眼于本身的特色而把握住有趣的情節(jié)，便可以寫出讀之見(jiàn)“趣”的詩(shī)作來(lái)。這一環(huán)節(jié)，我們稱之為選材識(shí)“趣”。

選材識(shí)趣，關(guān)鍵在“識(shí)”。識(shí)者，了解也，辨別也，比較也。清代寫北京風(fēng)俗的竹枝詞多如牛毛，卻以乾隆年間楊米人的《都門竹枝詞》一百首及道光年間楊靜亭的《都門雜詠》一百首最為有名，也最為有“趣”。楊靜亭的《都門雜詠》共分風(fēng)俗門、對(duì)聯(lián)門、翰墨門、古跡門、技藝門、時(shí)尚門、服用門、食品門、市纏門、詞場(chǎng)門十個(gè)門類。這些門類，大體概括了北京民俗文化的方方面面。在每一種門類中，作者均能寫出有“趣”的詩(shī)作來(lái)。比如老北京的小吃，在楊靜亭的筆下，便寫而有“趣”。在“食品門”中，作者選酒樓、烤牛肉、肉市、黃花魚、奶酪、梅湯、東坡肉、餛飩、雞面、蟹肉燒賣、奶油槽糕、水晶糕、燒羊肉、山楂蜜糕等落筆，每一首都寫得見(jiàn)形見(jiàn)色、有香有味。如寫月勝齋的著名小吃“燒羊肉”，詩(shī)曰：

喂羊肥嫩數(shù)京中，醬用清湯色煮紅。

日午燒來(lái)焦且爛，喜無(wú)膻味膩喉嚨。

據(jù)載這燒羊肉是老北京一道著名的小吃，且以戶部街月盛齋馬家的燒羊肉最有名。在清朝監(jiān)察御史朱一新等所撰的《京師坊巷志》中有這樣的記載：“戶部門口羊肉肆，五香醬羊肉名揚(yáng)天下?！边@月盛齋的五香醬羊肉、燒羊肉馳名始于嘉慶年間，迄今已有200多年的歷史，且經(jīng)久不衰。后來(lái)還經(jīng)慈禧太后“恩準(zhǔn)”，賜給月盛齋四道“腰牌”，作為宮廷特供的供品?？梢?jiàn)其盛名不虛。煮得又香又爛的嫩羊肉，既無(wú)膻味，又不膩喉嚨，這就有特色。楊靜亭看來(lái)是不止一次地去品嘗過(guò)，所以筆墨寫得細(xì)膩，從備料、工藝、火候到口味食感，敘寫得形象具體、生動(dòng)誘人。

　楊靜亭寫老北京的著名小吃，其他如致美齋的餛飩、福興居的雞面、小有余芳的蟹肉燒麥，均寫出其與眾不同的特色，餛飩是“咽后方知滋味長(zhǎng)”、雞面是“面白如銀細(xì)若絲”、燒麥?zhǔn)恰坝癖P擎出堆如雪，皮薄還應(yīng)蟹透紅”。每一小吃的色形味，都寫得足以令人開胃而垂涎三尺。讀而想一嚐為念，是為有“趣”。

寫地方名小吃而有“趣”，趣不單在“吃法”，而在這“吃法”當(dāng)中有民俗、有文化。

今人田昌令（網(wǎng)名清江野老）著《新唱竹枝》，共創(chuàng)作有600多首竹枝詞，其中大部分作品寫的是地方風(fēng)俗人情，這些作品的選材也都有“識(shí)趣”的眼光。比如該書第二章寫“土家風(fēng)情”，便有土家族家居、服飾、飲食、婚俗、喪葬及山鄉(xiāng)舊事、民俗文化等不同于其他地方的內(nèi)容。這些內(nèi)容選取的每一細(xì)節(jié)，均十分有趣。如詠“土家飲食”一項(xiàng)的十六首詩(shī)作中，便有夾米飯、懶豆腐、熏臘肉、大格蒸肉、扣席、鲊廣椒、包谷酒、豆醬粑、炕洋芋、燒嫩包谷、烤紅苕等獨(dú)具地方特色的佳肴美食。筆者這里不妨隨手錄幾首，讀者一讀便知是否有“趣”。

  《懶豆腐》云：

擂棒擂缽擂豆?jié){，青青瓜葉入鮮湯。

我家新煮合渣好，送與他家共品嘗。

豆腐是中國(guó)最有創(chuàng)意的傳統(tǒng)食物，但象土家族的這種“懶豆腐”的吃法，從沒(méi)見(jiàn)識(shí)過(guò)。其將大豆浸泡、磨細(xì)，帶渣煮熟，再放入切碎的南瓜葉或菜葉，這樣制成的“懶豆腐”，又叫“合渣”。合渣是土家族的家常菜，但每一家的手藝和調(diào)味又略有不同，是所以，煮好合渣后便要“送與他家共品嘗”。這詩(shī)的前二句描述懶豆腐的做法，后二句則以送鄰居品嘗的情節(jié)揭示土家族人的樸素情懷，有以能過(guò)簡(jiǎn)樸日子為榮的自豪感。詩(shī)味淡而有趣。

《大格蒸肉》云：

獨(dú)居席面大蒸籠，鮮肉南瓜壘若峰。

農(nóng)戶殺豬宴鄰菜，榮登賓館雅廳中。

這個(gè)大格蒸肉，有點(diǎn)類似于廣東客家人的大盆菜，各色菜蔬和肉類混合在一個(gè)大盆里供許多鄉(xiāng)親一起享用。但土家族人用的是大蒸籠，顯得份量更足、氣派更大。你看，大蒸籠“獨(dú)居席面”，幾乎把桌面都占了，而鮮肉與瓜菜在大蒸籠里又“壘若峰”，很可能十幾個(gè)大漢都吃不完。原來(lái)，這是土家族人年底殺年豬時(shí)招待鄉(xiāng)親鄉(xiāng)鄰的一種習(xí)俗。大快大快的鮮豬肉，連同南瓜羅卜等菜蔬拌以玉米面，擱大蒸籠里蒸熟后，抬上餐桌，讓鄉(xiāng)親們一起吃，當(dāng)?shù)厝朔Q之為“抬格子”。或許是開發(fā)旅游資源的緣故吧，現(xiàn)在的一些賓館酒樓，也仿效著做，并雅稱為“土家第一大菜”。所以，當(dāng)你讀到“農(nóng)戶殺豬宴鄰菜，榮登賓館雅廳中”這樣的詩(shī)句時(shí)，或許會(huì)發(fā)出會(huì)心地一笑：國(guó)人最會(huì)“山寨”，也懂花樣翻新。　

　《扣席》云：

十盤八扣土家筵，次第登堂帶紫煙。

嗩吶聲聲吹菜調(diào)，無(wú)須酒醉客如仙。

“扣席”這種“土家筵”宴席比“抬格子”更加奇特，如果不看作者的注文，你很難弄清楚這“十盤八扣”和登堂入席“帶紫煙”到底是怎么一回事。注文說(shuō)：土家族宴席，桌擺“八仙”，菜出十碗，大盤上菜，鞭炮上席；十碗菜中，除第一碗和第十碗外，八碗反扣成形，故稱為“扣席”。上菜時(shí)，鎖吶吹菜，每碗一調(diào)，各不相同，氣氛熱烈。原來(lái)是這樣，十碗菜八碗反扣，這叫“十盤八扣”；喝酒吃菜，還得鞭炮上席，這便是“帶紫煙”了。每次上菜，嗩吶各奏一調(diào)，當(dāng)然是要增添熱鬧的氣氛。正因此，此詩(shī)結(jié)句說(shuō)，“無(wú)須酒醉客如仙”?？腿缦?，一是享受了這豐盛的佳肴，一是目睹了這熱鬧的氣氛，有尊貴感，能不飄飄然起來(lái)么。

由于選材識(shí)“趣”，田昌令許多描述土家族風(fēng)俗文化和長(zhǎng)陽(yáng)地區(qū)民情風(fēng)貌的竹枝詞，寫起來(lái)不很費(fèi)力而奇趣自現(xiàn)，無(wú)須雕琢而金光閃閃，是《新唱竹枝》一書中最耐讀最有地方民俗風(fēng)味的精華所在。