黃茶基本特征,沖泡方法和保健功效黃茶 1. 基本特征：黃茶也是輕發(fā)酵茶，與綠茶相比，黃茶在干燥前或后增加了一道“悶黃”的工序，因此黃茶香氣變純，滋味變醇。黃茶的基本特點為“黃湯黃葉”，湯色黃亮，滋味醇厚回甘。又分黃芽茶、黃小茶和黃大茶。 2. 加工工藝：鮮葉——殺青——揉捻——悶黃——干燥 3. 典型代表：君山銀針、霍山黃芽 4. 沖泡方法：君山銀針使用玻璃杯沖泡，采用上投法或者下投杯壁下注法，沖泡時間約為6~7分鐘，水溫90度左右，茶量為杯體的八分之一。 5. 保健功效：消食化膩，抗癌抗輻射，性涼，可清熱解毒。 |
|
|
