以色列農(nóng)業(yè)發(fā)展的特點(diǎn)

1．農(nóng)業(yè)自然資源條件不佳 從自然資源稟賦看，以色列適宜于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的土地很少，沙漠占國(guó)土面積的60％。耕地主要分布在北部濱海平原、加利利山區(qū)以及上約旦河谷。北部濱海平原是以色列栽培柑橘類果樹的中心區(qū)，是最先為國(guó)家提供重要出口商品的基地。加利利山區(qū)由于大量季節(jié)性降雨，形成小塊肥沃谷田，不用灌溉即可耕作。該地區(qū)生產(chǎn)的橄欖和煙葉馳名國(guó)內(nèi)外。在上約旦河谷的太巴列湖周圍地區(qū)，是農(nóng)作物豐產(chǎn)區(qū)，每年種植稻谷、棉花、花生、玉米和各種熱帶水果。

    以色列不僅耕地少，而且是一個(gè)半干旱地區(qū)，降雨量少，季節(jié)性強(qiáng)，區(qū)域分布不均，淡水資源缺乏的問(wèn)題極為突出，氣候?qū)r(nóng)業(yè)生產(chǎn)很不利。

    2．節(jié)水農(nóng)業(yè)世界領(lǐng)先 以色列絕大部分地區(qū)為干旱、半干旱地區(qū)。出于生存和發(fā)展的需要，一建國(guó)就制定法律，宣布水資源為公共財(cái)產(chǎn)，由專門機(jī)構(gòu)進(jìn)行管理。除興修水利外，還大力發(fā)展節(jié)水技術(shù)。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中基本不用常見的漫灌、溝灌、畦灌方法。20世紀(jì)70年代末以前多采用噴灌，占灌溉面積的87％，滴灌占10％。80年代后，滴灌開始普遍采用，目前已占灌溉面積的90％，主要用于蔬菜、水果、花卉、棉花等種植上。滴灌投資并不比噴灌高，不僅節(jié)水，而且對(duì)地形、土壤、環(huán)境的適應(yīng)性強(qiáng)，不受風(fēng)力和氣候影響，肥料和農(nóng)藥可同時(shí)隨灌溉水施人根系，省肥省藥，還可防止產(chǎn)生次生鹽漬化，消除根區(qū)有害鹽分。滴灌技術(shù)的采用，使作物產(chǎn)量成倍增長(zhǎng)，種植業(yè)產(chǎn)值的90％以上來(lái)自灌溉農(nóng)業(yè)，而占耕地44％的旱地農(nóng)業(yè)產(chǎn)值不到10％。

    3．農(nóng)業(yè)實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化 以色列的農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化水平也很高，已實(shí)現(xiàn)機(jī)械化、電子化、化學(xué)化。1998年，擁有農(nóng)用拖拉機(jī)2．5萬(wàn)臺(tái)，收割機(jī)238臺(tái)，平均每萬(wàn)公頃耕地拖拉機(jī)使用量為701臺(tái) (收割機(jī)為7臺(tái))?；什粌H能保證供應(yīng)，還有大量出口，1998年出口量達(dá)191萬(wàn)噸。1998年化肥產(chǎn)量為202．5萬(wàn)噸，平均每萬(wàn)公頃耕地化肥施用量為3 396噸。電子技術(shù)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中被大量應(yīng)用到農(nóng)業(yè)機(jī)械、滴灌自控、信息處理等方面。

    4．糧食依賴進(jìn)口 根據(jù)本國(guó)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件，以色列不斷縮減糧食播種面積，產(chǎn)量不高。糧食不能自給，主要依靠進(jìn)口。 1998年谷物的進(jìn)口量達(dá)283萬(wàn)噸。

    5．棉花單產(chǎn)世界第一 以色列的氣候和土質(zhì)適宜棉花生產(chǎn)，加之其附加值較高，國(guó)際市場(chǎng)有需求，棉花成為重要的農(nóng)作物產(chǎn)品，產(chǎn)量很高，單產(chǎn)居世界首位。2000年，其棉花單產(chǎn)分別是世界和亞洲平均水平的2．26倍和2．28倍。此外，棉花還是重要的出口產(chǎn)品之一，也是農(nóng)作物產(chǎn)品中惟一凈出口的產(chǎn)品。

    6．土地國(guó)有化，農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)組織主要采取集體農(nóng)場(chǎng)和農(nóng)業(yè)合作社這兩種形式 以色列94．5％的土地為國(guó)家所有，私人土地僅占5．5％。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的組織是從建立合作居民點(diǎn)開始的，主要采取下面2種組織形式：

    (1)集體農(nóng)場(chǎng)(基布茲，Kibbuzim)。所使用的土地都是國(guó)家所有，需從國(guó)家租賃土地，租金極低，近乎無(wú)償，租期49年，期滿可再續(xù)。所有生產(chǎn)、勞動(dòng)力、收支、文教、衛(wèi)生、治安等都由集體統(tǒng)一組織與管理。全體成員大會(huì)是最高決策機(jī)構(gòu)，大會(huì)下設(shè)有管理委員會(huì)和專業(yè)委員會(huì)，管理委員會(huì)是最高領(lǐng)導(dǎo)管理機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)日常工作；專業(yè)委員會(huì)負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)、生活等具體事務(wù)。每個(gè)成員在農(nóng)場(chǎng)中各盡所能，按需分配，個(gè)人無(wú)私有財(cái)產(chǎn)，享有教育、醫(yī)療、娛樂、餐飲等社會(huì)福利，其他生活用品也是有計(jì)劃地配給。隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的變化，過(guò)去以農(nóng)業(yè)為惟一來(lái)源的“基布茲”已發(fā)展成第二、第三產(chǎn)業(yè)占主體的經(jīng)濟(jì)統(tǒng)一體，獨(dú)立從事商品生產(chǎn)。其生產(chǎn)計(jì)劃根據(jù)政府和各類專業(yè)協(xié)會(huì)的配額制定，生產(chǎn)的產(chǎn)品除自給外，絕大部分由最大的農(nóng)產(chǎn)品合作銷售組織“努瓦”負(fù)責(zé)國(guó)內(nèi)銷售，由全國(guó)農(nóng)業(yè)勞動(dòng)者聯(lián)合會(huì)組織下屬的農(nóng)產(chǎn)品出口公司或?qū)I(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)國(guó)外銷售。以色列全國(guó)共有270多個(gè)基布茲，平均每個(gè)基布茲約有100個(gè)農(nóng)戶，400—500人，約占全國(guó)總?cè)丝诘?％。

    (2)農(nóng)業(yè)合作社(莫沙夫，Moshavim)。一些猶太移民希望在堅(jiān)持合作經(jīng)濟(jì)原則的前提下，享有更大的自由和財(cái)產(chǎn)權(quán)，莫沙夫由此而產(chǎn)生?；计澥歉叨燃w化的農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)組織，莫沙夫則為合作化組織。土地也需向國(guó)家租賃，家庭是基本的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，每產(chǎn)以優(yōu)惠價(jià)從合作社購(gòu)買農(nóng)具、化肥等生產(chǎn)資料，再以優(yōu)惠價(jià)將農(nóng)產(chǎn)品售給社里。社員可雇工，也有權(quán)直接對(duì)外出售產(chǎn)品。社內(nèi)有不可分割的公有財(cái)產(chǎn)，實(shí)行民主管理，其最高權(quán)力機(jī)構(gòu)為社員大會(huì)，下設(shè)村委會(huì)、監(jiān)委會(huì)和各專業(yè)委員會(huì)，負(fù)責(zé)為社員提供生產(chǎn)服務(wù)和舉辦社會(huì)福利事業(yè)。以色列全國(guó)共有450多個(gè)莫沙夫，每個(gè)莫沙夫平均有約60個(gè)農(nóng)產(chǎn)，人口約占全國(guó)人口的4％。與一般合作社相比，莫沙夫最主要的特點(diǎn)是它承擔(dān)有社區(qū)管理的職能，村社合一，每村只認(rèn)可一個(gè)合作社，國(guó)家一切投資或貸款都須通過(guò)合作社或由其擔(dān)保，農(nóng)戶想退社或自建合作社就難以生存，因此實(shí)際上人社是強(qiáng)制性的。

    除基布茲和莫沙夫外，還有一種被稱為村社的組織形式，它是第一次世界大戰(zhàn)剛結(jié)束時(shí)，阿拉伯人和猶太人在其向土耳其人購(gòu)買的部分土地的基礎(chǔ)上建立起來(lái)的，土地至今仍歸私人所有。村社除按政府規(guī)定節(jié)約用水和使生產(chǎn)合理化外，不對(duì)政府承擔(dān)任何義務(wù)。它是目前以色列農(nóng)村為數(shù)最少的一種經(jīng)營(yíng)方式。

    以上幾種農(nóng)業(yè)組織經(jīng)營(yíng)的耕地占以色列全部耕地的比例：基布茲為35％，莫沙夫?yàn)?3％，猶太個(gè)體農(nóng)民為10％，阿拉伯個(gè)體農(nóng)民為22％。

農(nóng)業(yè)技術(shù)

西蒙·格里弗撰文

以色列是世界人口密度最高的國(guó)家之一，目前僅有20%的土地可以耕種——一半的土地必須灌溉。以色列有一半以上的地方處于干旱或半干旱狀態(tài)，其余的地方則主要是陡坡和森林。不過(guò)，由于采用了先進(jìn)的技術(shù)，以色列不僅大部分產(chǎn)品是自己生產(chǎn)的，而且每年還出口價(jià)值13億美元的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，其中包括每年銷到海外的農(nóng)產(chǎn)品和大約價(jià)值12億美元的農(nóng)業(yè)設(shè)備及技術(shù)。

以色列的農(nóng)民和科學(xué)家要與艱難的環(huán)境和有限的水資源進(jìn)行抗?fàn)?，因此他們的?jīng)驗(yàn)特別適合發(fā)展中國(guó)家。開發(fā)溫室大棚設(shè)備，培育良種和家畜，還有化肥與農(nóng)藥，使得以色列的農(nóng)業(yè)在不利的條件下蓬勃發(fā)展起來(lái)。此外，農(nóng)民們已學(xué)會(huì)開發(fā)新的高附加值農(nóng)產(chǎn)品，增強(qiáng)了他們?cè)谑袌?chǎng)上與成本低的生產(chǎn)者競(jìng)爭(zhēng)的能力。國(guó)家輸水工程的用水管理、回收利用、海水淡化和輸送，已使這個(gè)國(guó)家克服了嚴(yán)重缺水的困難。

該國(guó)每三年要在國(guó)家農(nóng)業(yè)技術(shù)展覽會(huì)上展示所取得的成就；1999年9月的展覽會(huì)吸引了來(lái)自100多個(gè)國(guó)家的海外參觀者，而且人數(shù)達(dá)到了創(chuàng)紀(jì)錄的9,000人。

有關(guān)水的問(wèn)題和可能性

以色列的降雨量十分不平衡。該國(guó)北部降雨量相對(duì)多一些，每年可以達(dá)到700毫米，中部地區(qū)每年僅有400-600毫米，而南部則少到25毫米。北水南調(diào)的國(guó)家輸水工程已緩解了地區(qū)間的不平衡。

除了輸水之外，以色列還針對(duì)一些地區(qū)的缺水問(wèn)題，研究出了有效的解決辦法。在過(guò)去的50年里，高效的用水管理使農(nóng)業(yè)產(chǎn)量提高了12倍，同時(shí)通過(guò)對(duì)基礎(chǔ)設(shè)施嚴(yán)格的維護(hù)、畜水層的補(bǔ)充、合理的用量分配和防止用水浪費(fèi)的定價(jià)，使用水量一直維持不變。

水的回收利用是另一個(gè)解決辦法。1988年用于農(nóng)業(yè)的11億立方米的水，有大約2.5億立方米是回收利用的污水。據(jù)水利委員會(huì)預(yù)測(cè)，到2010年將有三分之一的作物用“凈化過(guò)的”水來(lái)灌溉。設(shè)在埃拉特、死海地區(qū)和阿拉瓦沙漠的24個(gè)海水淡化廠，每年還可以提供1.61億立方米的灌溉用水。

地下水源每年還可以產(chǎn)生7,000萬(wàn)立方米的水；在內(nèi)格夫沙漠地面下發(fā)現(xiàn)的地?zé)崴彩强梢岳玫?。農(nóng)民們發(fā)現(xiàn)，與一般的水相比，用鹽水澆灌出的作物“味道更甜”。比如，“沙漠甜味”西紅柿和甜瓜在歐洲市場(chǎng)上就賣出了高價(jià)。

事實(shí)證明，人工降雨采用的云催化（把碘射到云里，以增加每片云所產(chǎn)生的水的比例）是切實(shí)可行的。（利用尖端的地震學(xué)技術(shù)）探測(cè)、防止污染、土壤保持和排水都使水得到了充分利用。修整地面使洪水改道、用計(jì)算機(jī)繪制出流水路線圖，以及從戰(zhàn)略角度出發(fā)，栽種樹木和作物，也起到了防止沙漠化的作用。

每一滴水都是寶貴的

在水資源利用上也許最具有創(chuàng)新意義的研究成果就是三十五年前以色列研究出的滴灌法。如今，按照規(guī)劃，田野上遍布著塑料管網(wǎng)，通過(guò)管子上的小孔給每一棵植物或樹木澆水。通過(guò)滴頭，可控制用量的化肥可以從灌溉管注入到植物——這種方法被稱作“化肥澆灌法”。

過(guò)去，滴灌法一直是用于缺水的地區(qū)，但由于其具有精確性，因此在降雨量高的地方，這種方法也是有效的。例如，在北加利福尼亞進(jìn)行的“精確”澆灌，一些種類的樹木的生長(zhǎng)速度增加了兩倍。樹木生長(zhǎng)快可以增加種植者的收益，同時(shí)還可以減少需要砍伐的樹木數(shù)量，從而把對(duì)環(huán)境的危害降到最低限度。

以色列有六、七家公司出售用于滴灌的塑料管和一應(yīng)俱全的附件。有許多公司專門研究專用于花園、公園、農(nóng)場(chǎng)和大片區(qū)域的澆灌設(shè)備，并負(fù)責(zé)安裝，另外還提供咨詢和維護(hù)。1998年，澆灌設(shè)備的出口總額將近3億美元。

其他方式的澆灌包括：壓力澆灌法；防止細(xì)根浸滲的埋灌法；適合果園的噴灌法；以及用于大片區(qū)域的噴灑裝置。這些方法有的很簡(jiǎn)單，有的則屬于高科技?？梢赃x擇帶流量鐘控開關(guān)的基本型，也可以選擇更先進(jìn)的計(jì)算機(jī)控制設(shè)備，該設(shè)備裝有監(jiān)測(cè)土壤濕度和測(cè)定莖干或果實(shí)直徑變化的傳感器。其他的附件包括沖刷泥土的過(guò)濾分離器和用于溫室大棚無(wú)土栽培介質(zhì)的低流量滴頭。目前已經(jīng)研究出了微灌或超低流速（ULR）澆灌法，可以用于每小時(shí)小于一毫米流速的澆灌。

海灣的蟲災(zāi)

由昆蟲、真菌和雜草造成的災(zāi)害困擾著全世界的農(nóng)民，以色列的公司已研究出了多種殺蟲劑和除草劑，以及各種非化學(xué)和生物控制方法。以色列是世界上生產(chǎn)普通農(nóng)用化學(xué)品最多的國(guó)家。1999年，以色列出口了價(jià)值超過(guò)1.17億美元的殺蟲劑和生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。

生產(chǎn)廠商生產(chǎn)了大量用于土壤殺菌的甲基溴和福爾馬林。涂在葉面上的環(huán)保型洗滌劑已經(jīng)研制成功，其目的是在寄生蟲和葉面之間形成一道屏障，同時(shí)又不損傷葉子。另外還生產(chǎn)出了防止葡萄腐爛的殺菌劑和以及滅殺柑橘類水果的害蟲和樹林及葡萄園里粉狀植物霉菌的化學(xué)制品。最近研制的其他成果還包括用于棉花的脫葉劑和用于雜草初期處理的除草劑。

考慮到環(huán)境保護(hù)問(wèn)題，現(xiàn)已研制出各種生物殺蟲劑。另外還培育出了既能消滅某種害蟲而又不會(huì)對(duì)作物本身造成損害的天敵。一個(gè)以色列的合作農(nóng)場(chǎng)培育出了一種小蜘蛛，這種蜘蛛專門吃會(huì)毀壞草莓的小蟲子，現(xiàn)在有數(shù)以百萬(wàn)的這種小蜘蛛出口到加利福尼亞州。一家設(shè)在耶路撒冷的生物技術(shù)公司培養(yǎng)出了能對(duì)付粉狀霉菌的真菌和能消滅蛾子的細(xì)菌。另一家公司則研制出了一種可以產(chǎn)生紫外線阻止昆蟲的聚乙烯薄膜。

種植業(yè)

死海地區(qū)不僅有可用于生產(chǎn)殺蟲劑的溴，而且還盛產(chǎn)可作為農(nóng)用化肥成分的鉀、磷和鎂。以色列向世界各地既出口成品化肥，也出口用于生產(chǎn)化肥的原料。

使用磷酸鉀、硫化鉀和磷酸鉀氮的植物化肥在國(guó)內(nèi)都可以生產(chǎn)。以色列還是世界上最大的硝酸鉀生產(chǎn)國(guó)之一，這種速溶性化肥適用于各種植物和作物。該國(guó)還生產(chǎn)另外兩種速溶性化肥：即磷酸一胺和磷酸一鉀。

化肥澆灌法促進(jìn)了新一代用于注入澆灌系統(tǒng)的可溶性化肥的發(fā)展?；镜幕瘜W(xué)制品，比如氮或氨型氮，加入可以肥沃土壤并加快植物生長(zhǎng)的鐵、石英、錳及銅等微量元素，已綜合在一起，形成了可溶性化肥。

適合炎熱氣候的溫室大棚

溫室大棚是荷蘭人為適應(yīng)北歐寒冷氣候而發(fā)明的，而現(xiàn)在以色列已將溫室大棚用于干旱地區(qū)。溫室大棚種植面積目前已達(dá)到了3,000公頃左右，從而使農(nóng)民克服了土壤質(zhì)量、干旱氣候和缺水造成的種種限制。

溫室大棚可以建在土質(zhì)不理想的地方。澆灌系統(tǒng)可以解決缺水的問(wèn)題，簾子和天窗可以調(diào)節(jié)日光的照射，并進(jìn)行溫度控制。覆蓋塑料膜可在種植之前對(duì)土壤進(jìn)行熱消毒，使土壤保溫，阻止雜草和害蟲的生長(zhǎng)，減少水分的蒸發(fā)和化肥的流失。在植物上加上網(wǎng)罩，則可以防止介殼蟲、螨蟲和其他害蟲的侵入，而更高級(jí)的網(wǎng)罩在白天可以起到隔熱板的作用，降低植物的溫度，在晚上又可以起到保溫作用。噴霧系統(tǒng)可以用于氣溫控制。

所有這些系統(tǒng)都可以用計(jì)算機(jī)程序來(lái)操縱，這些程序旨在營(yíng)造一個(gè)適合二十一世紀(jì)農(nóng)業(yè)的小環(huán)境。以色列的一些公司生產(chǎn)并出口高科技的編織塑料板，專門承接定制溫室大棚的工程，包括咨詢、安裝和維護(hù)。由于初期投資較高，因此溫室大棚最適合種植蔬菜、鮮花、觀賞植物及香料等高附加值的作物，并適于精耕細(xì)作。例如，以色列的溫室大棚平均每公頃可種300萬(wàn)朵玫瑰，平均每公頃每季度可產(chǎn)300噸西紅柿。

培育優(yōu)良品種

以色列的科學(xué)家培育出的各類種子可以抗病、提高產(chǎn)量和品質(zhì)，甚至在炎熱氣候下也只需要很少的水，而且還可延長(zhǎng)食品的存放期。1998年，以色列出口了價(jià)值3,500多萬(wàn)美元的種子。

培育一個(gè)新品種可能需要五年或更長(zhǎng)的時(shí)間，但采用最新的生物技術(shù)手段可以縮短20%的時(shí)間。最近的創(chuàng)新包括各種雜交棉花，這類棉花的纖維不僅更長(zhǎng)、更結(jié)實(shí)，而且產(chǎn)量也更高，同時(shí)還能減少對(duì)水分的需求；有些品種是天然的棕色或綠色。

采用先進(jìn)雜交手段培育出的種子，可以減少對(duì)化肥和殺蟲劑的需求，同時(shí)還能夠生長(zhǎng)出高附加值作物，比如櫻桃西紅柿、溫室大棚西紅柿和加利亞甜瓜?？少u好價(jià)錢的新的研究成果還有羅馬甜瓜大小的黑皮無(wú)籽西瓜以及碟狀南瓜。

以色列的育種專家在培育最適合中東地區(qū)炎熱干旱氣候的家畜過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，歐洲的霍斯坦黑白花牛是很適合的。它不僅產(chǎn)奶量高，而且奶中還含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪。目前已采用計(jì)算機(jī)控制的飼養(yǎng)和擠奶裝置來(lái)提高霍斯坦黑白花牛的產(chǎn)奶量，這樣一來(lái)國(guó)內(nèi)奶制品和牛肉行業(yè)就基本上能滿足國(guó)內(nèi)的需求。

家禽飼養(yǎng)的重點(diǎn)一直是既能抗病又能在酷熱中生存下來(lái)的小雞和火雞。以色列產(chǎn)蛋雞是世界上產(chǎn)蛋量最高的，每只雞每年大約產(chǎn)280個(gè)蛋。另外每年肉雞的產(chǎn)量為195,000噸，火雞的產(chǎn)量為121,000噸。以色列還是世界上第二大鴕鳥生產(chǎn)國(guó)，僅次于南非，不過(guò)由于不符合猶太教規(guī)，這些鴕鳥肉都出口到國(guó)外。以色列的肥鵝肝品質(zhì)優(yōu)良，甚至還出口到法國(guó)。

育種專家還成功地培育出了改良品種的綿羊和山羊，作為奶和肉的來(lái)源，羊在阿拉伯人和貝多因人居住地區(qū)是特別重要的。雜交的阿華西綿羊不僅體形更大、毛更多，而且產(chǎn)奶量更高，可以在干旱、半干旱和亞熱帶氣候下飼養(yǎng)。阿薩夫綿羊是阿華西羊和德國(guó)弗里斯羊雜交而成的，其產(chǎn)奶量和產(chǎn)肉量都有所提高，而最重要的一點(diǎn)是，阿薩夫綿羊兩年產(chǎn)三次羊羔，產(chǎn)羔率比普通的阿華西羊高出50%。從歐洲引進(jìn)的沙能公山羊與本地的馬姆伯品種雜交后的山羊產(chǎn)奶量很高。以色列的育種專家可以提供改良品種綿羊和山羊的生殖物質(zhì)（冷凍精子和胚胎），而這些羊特別適合亞洲、非洲和美洲的干旱地區(qū)。

以色列在魚種培育方面也處于世界領(lǐng)先地位。魚養(yǎng)在小水塘里，每年每立方米水可以生產(chǎn)多達(dá)500公斤的魚。創(chuàng)新的再循環(huán)系統(tǒng)使這些精耕細(xì)作的農(nóng)場(chǎng)的水得到重復(fù)利用。

提高全球農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平

百分之八十的農(nóng)場(chǎng)歸基布茲（集體農(nóng)莊）和莫夏夫（合作農(nóng)莊）所有和經(jīng)營(yíng)。剩下的百分之二十主要是位于該國(guó)中部地區(qū)、歸私營(yíng)大公司所有的柑橘林。基布茲往往研究、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)和銷售自己的農(nóng)業(yè)技術(shù)設(shè)備。滴灌法就是一個(gè)基布茲研究出來(lái)的，所有這類設(shè)備的大型制造廠也都設(shè)在基布茲。

農(nóng)民們與國(guó)家的十大農(nóng)業(yè)研究機(jī)構(gòu)密切合作，這些機(jī)構(gòu)包括農(nóng)業(yè)研究組織（ARO）和雷霍沃特的希伯來(lái)大學(xué)農(nóng)業(yè)系。另外，有二十五個(gè)專業(yè)協(xié)會(huì)和市場(chǎng)推廣協(xié)會(huì)提供研究與開發(fā)的經(jīng)費(fèi)，各政府機(jī)構(gòu)及數(shù)百家生物技術(shù)和計(jì)算機(jī)軟件行業(yè)的私營(yíng)公司也提供這方面的經(jīng)費(fèi)。

農(nóng)業(yè)技術(shù)設(shè)備的生產(chǎn)廠家及其客戶都日益認(rèn)識(shí)到，在專業(yè)服務(wù)配套的情況下其產(chǎn)品才能充分發(fā)揮作用。只有根據(jù)客戶的特定需求來(lái)設(shè)計(jì)、安裝和維護(hù)設(shè)備，滴灌法和溫室大棚才能產(chǎn)生更大的效益。向?qū)I(yè)人員咨詢，才能使化肥、殺蟲劑和利用基因技術(shù)培育的種子和家畜產(chǎn)生最大的效益。

專家們目前正致力于提高各個(gè)地區(qū)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平。各公司承接成套包建項(xiàng)目，包括提高水的利用率、澆灌方法、作物及種子選育。另外，專家咨詢的內(nèi)容還包括如何根據(jù)季節(jié)需要種植以便在國(guó)際市場(chǎng)上獲得最佳價(jià)格，如何選擇化肥和殺蟲劑以盡量減少對(duì)環(huán)境的危害，以及家畜的選育。某一地區(qū)的農(nóng)民在購(gòu)買新技術(shù)之后還要接受培訓(xùn)。

可持續(xù)性

由于以色列采用了包括灌溉和有效的用水管理，施用化肥技術(shù)，利用基因技術(shù)改良種子和家畜等農(nóng)業(yè)技術(shù)，大幅度提高了該國(guó)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)量，而且經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的努力將可以解決世界上糧食短缺問(wèn)題。

以色列的專業(yè)技術(shù)人員目前正在泰國(guó)、菲律賓和巴西進(jìn)行農(nóng)業(yè)開發(fā)項(xiàng)目的規(guī)劃工作。在土耳其的加普地區(qū)，其面積相當(dāng)于以色列的一半，專家們正在從更有效地利用底格里斯河水著手，提高這個(gè)省的農(nóng)業(yè)水平。這些項(xiàng)目的關(guān)鍵一點(diǎn)是可持續(xù)性。各公司所強(qiáng)調(diào)的是，農(nóng)業(yè)技術(shù)不僅要適應(yīng)某一地區(qū)或某種氣候，而且當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民還要接受所購(gòu)設(shè)備的使用和維護(hù)方面的培訓(xùn)。

一些好點(diǎn)子

稱重問(wèn)題

養(yǎng)雞者飼養(yǎng)大小和重量相同的雞，就可以確保獲得更大的利潤(rùn)。以色列農(nóng)業(yè)研究組織環(huán)境工程部的科學(xué)家們研制出一種可以對(duì)活雞進(jìn)行分類的設(shè)備，這樣飼養(yǎng)者就可以生產(chǎn)出大小相同的雞。先把小雞放在一條傳送帶上，傳送帶上裝著的專用鉤子會(huì)鉤住雞，一套精密電子稱重系統(tǒng)可以稱出小雞的重量并按大小分類，鉤子上貼有某種顏色（共有四種顏色）的標(biāo)識(shí)標(biāo)出雞的重量。然后再用人工把雞雛從傳送帶上拿下來(lái)，根據(jù)標(biāo)識(shí)裝進(jìn)不同的圍欄里。采用這種方法，每小時(shí)可以對(duì)2,600只雞雛進(jìn)行分類，這樣就可以節(jié)省大筆資金，12至14個(gè)月設(shè)備就可以收回成本。

尖端技術(shù)

設(shè)在海法的Easy Cut有限公司研制的系列手工修剪器，既適用于商業(yè)化農(nóng)業(yè)，也適用于家庭園藝，使用這種修剪器，可以更方便地修剪嬌嫩的水果、蔬菜和鮮花，而不會(huì)造成任何損傷，從而使產(chǎn)量增加20%至50%。這種修剪器根據(jù)人手的生物力學(xué)，有一個(gè)很輕的抓取裝置，這樣修剪者就可以鉤住樹枝或果實(shí)，而不會(huì)弄倒或碰掉莖干。這種抓取裝置還可以作為單獨(dú)的配件出售，然后再裝在普通的修剪器或修剪刀上。修剪器的設(shè)計(jì)可根據(jù)要剪的果實(shí)類型、品質(zhì)和大小而變化，但所有的修剪器都是采用一只手剪切和采摘果實(shí)的設(shè)計(jì)。使用這種修剪器，可以使采摘下的果實(shí)被輸送到采集裝置中，而不用手拿。這對(duì)于日本等一些國(guó)家的客戶來(lái)說(shuō)是很重要的。

再?zèng)]有壞蘋果

Fruitonics有限公司推出一套新型的水果自動(dòng)分揀系統(tǒng)。雖然重量和顏色可以采用自動(dòng)化方式來(lái)確定，但到目前為止，按瑕疵的質(zhì)量分級(jí)還一直都是靠手工來(lái)完成。Optigrade二型機(jī)同時(shí)具備了所有這些功能，可以根據(jù)數(shù)以千計(jì)的圖像將每個(gè)水果與理想的圖像進(jìn)行比較，標(biāo)出與理想圖像的差異。該系統(tǒng)可以發(fā)現(xiàn)僅僅一、兩毫米的瑕疵——肉眼難以發(fā)現(xiàn)的瑕疵。它不僅可檢查表皮，而且還可以發(fā)現(xiàn)表皮下的爛點(diǎn)。它甚至可以通過(guò)運(yùn)用人工智能方法學(xué)會(huì)如何鑒別特殊的或不常見的瑕疵。紅外線和最新的傳感技術(shù)每秒可以對(duì)十個(gè)水果進(jìn)行分類，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)也可以根據(jù)水果的銷售市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)整。Fruitonics公司聲稱，這種節(jié)省勞力的系統(tǒng)在不到兩年的時(shí)間里即可收回成本。

胸有成竹

大部分蘋果、梨子、獼猴桃和柿子都要長(zhǎng)時(shí)間保存在受控環(huán)境的冷藏室里。由于這種冷藏室的氧氣含量很低，因此監(jiān)測(cè)水果的質(zhì)量是很困難的。不過(guò)，埃隆集體農(nóng)莊的埃什特·埃隆最近根據(jù)聲學(xué)技術(shù)，研制成功一種能監(jiān)測(cè)冷藏室內(nèi)水果穩(wěn)定性的中央遙控系統(tǒng)。在每間冷藏室里，有一個(gè)水果的樣品被放在小型監(jiān)測(cè)裝置上，這些裝置帶有一個(gè)小型擊鍵聲檢測(cè)器和壓電傳感器。計(jì)算機(jī)對(duì)小型擊鍵聲檢測(cè)器在水果里產(chǎn)生的振動(dòng)進(jìn)行分析后，就可以連續(xù)而清楚地描繪出水果的穩(wěn)定性。這套系統(tǒng)還可以監(jiān)測(cè)、甚至控制不熟時(shí)就采摘下來(lái)的果實(shí)的成熟過(guò)程。