陽性的酸性食物

1.肉類

（1）屬于熱性的酸性食物：狗肉、驢肉。

（2）屬于溫性的酸性食物：牛肉、羊肉、鹿肉、豬肝。

（3）屬于平性（比陰陽、比陽陰）的酸性食物：豬肉。

（4）屬于涼性的酸性食物：兔肉

（5）屬于寒性的酸性食物：馬肉。

2.禽蛋類

（1）屬于溫性的酸性食物：雞肉、麻雀、雉肉、雞蛋黃。

（2）屬于平性（比陰陽、比陽陰）的酸性食物：鴿肉、鵝肉、鵪鶉肉。

（3）屬于涼性的酸性食物：鴨肉、鴨蛋、雞蛋清。

3.鱗介類

（1）屬于溫性的酸性食物：鱅魚、鯽魚、鰱魚、鱔魚、帶魚、蝦、海參、蚶子、海馬。

（2）屬于平性（比陰陽、比陽陰）的酸性食物：魴魚（鳊魚）、鱸魚、鱖魚、鰱魚、泥鰍、海蜇、干貝、鮑魚、烏龜、魷魚、墨魚（烏賊）、石首魚（黃花魚）、鯉魚。

（3）屬于涼性的酸性食物：甲魚。

（4）屬于寒性的酸性食物：田螺、蟹、河蚌、牡蠣、章魚。

4.糧食類

（1）屬于溫性的酸性食物：糯米（江米）、燕麥、高粱。

（2）屬于平性（比陰陽、比陽陰）的酸性食物：粳米（大米）、玉米、蠶豆、赤小豆、青稞、豌豆、黑豆。

（3）屬于涼性的酸性食物：大麥、小麥、綠豆、蕎麥、粟米（小米）。

5.堅(jiān)果類

（1）屬于溫性的酸性食物：胡桃（核桃）。

（2）屬于平性（比陰陽、比陽陰）的酸性食物：花生、銀杏（白果）、榛子、蓮子、葵花子、南瓜子、西瓜子、芝麻。

6.蟲雜類

（1）屬于溫性的酸性食物：蛇肉、蝗蟲、蠶蛹。

（2）屬于涼性的酸性食物：蛙肉。

（3）屬于寒性的酸性食物：蝸牛。

7.油脂類

（1）屬于溫性的酸性食物：花生油。

（2）屬于平性（比陰陽、比陽陰）的酸性食物：大豆油、橄欖油、豬油。

（3）屬于涼性的酸性食物：芝麻油（香油）。

8.其他類

（1）屬于熱性的酸性食物：黃酒。

（2）屬于溫性的酸性食物：白酒（假熱食物）、紅糖。

（3）屬于平性（比陰陽、比陽陰）的酸性食物：糖精（假甜食物），白糖、豆豉、紫菜、蘆筍。

（4）屬于涼性的酸性食物：啤酒、面筋。

（5）屬于寒性的酸性食物：面醬、醬油。

    通過以上的食性分類，我們從宏觀上大體可以看出，大部分的肉類、禽蛋類、鱗介類、糧食類、堅(jiān)果類、油脂類、蟲雜類等食物，在八卦與陰陽五行合參中呈陽性即酸性，因而它們的食性應(yīng)該呈溫性或熱性。亦有呈弱溫性（比陰陽、比陽陰的平性）者。但是也有特例。比如，也有肉類食物呈涼性（如兔肉），甚至呈寒性者（如馬肉）。再如，禽蛋類的食物呈涼性（鴨蛋）；鱗介類食物呈涼性（甲魚）、寒性（蟹）；糧食類食物呈涼性（綠豆）；油脂類食物呈涼性（芝麻油）；蟲雜類食物呈涼性（蛙肉）、寒性（蝸牛）等。

陰性的堿性食物

1.蔬菜類

（1）屬于寒性的堿性食物有：莼菜、馬齒菜、蕺菜（魚腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶。

（2）屬于涼性的堿性食物有：蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜頭）、蘿卜、苤藍(lán)、旱芹、莧菜、茄子、萵苣（萵筍）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜。

（3）屬于平性（陰性系列中屬于比陰陽比陽陰的一種）的堿性食物有：百合、胡蘿卜、大頭菜、茼蒿、荊芥、白菜、甘藍(lán)、猴頭、黑木耳、薺菜、銀耳、番薯（紅薯）、馬鈴薯（土豆）、芋頭。

（4）屬于溫性的堿性食物有：山藥、洋蔥、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、蔥。

（5）屬于熱性的堿性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。

2.食用藥材類

（1）屬于寒性的堿性食物有：石斛、蘆根。

（2）屬于涼性的堿性食物有：菊花、薄荷、地黃、白芍、西洋參、沙參、決明子。

（3）屬于平性（比陰陽，比陽陰）的堿性食物有：黃精、天麻、黨參、茯苓、甘草。

（4）屬于溫性的堿性食物有：何首烏、砂仁、冬蟲夏草、桂花、川芎、黃芪、人參、當(dāng)歸、肉蓯蓉、杜仲、白術(shù)。

（5）屬于熱性的堿性食物有：肉桂。

3.水果類

（1）屬于寒性的堿性食物有：獼猴桃、柿子、桑葚、無花果、甘蔗、香蕉、荸薺。

（2）屬于涼性的堿性食物有：梨子、枇杷、草莓、橙子、柑子、芒果、羅漢果、蘋果。

（3）屬于平性（陰性系列中屬于比陰陽比陽陰的一種）的堿性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龍眼（桂圓）、檳榔、橘子、荔枝、檸檬。

（4）屬于熱性的堿性食物有：桃子、櫻桃。

4.堅(jiān)果類

（1）屬于平性（比陰陽，比陽陰）的堿性食物有：大豆(黃豆)。

（2）屬于溫性的堿性食物有：栗子、杏仁。

5.飲料類

（1）屬于涼性的堿性食物有:茶葉

（2）屬于平性（比陰陽，比陽陰）的堿性食物有：葡萄酒、豆?jié){、牛奶、蜂蜜。

（3）屬于溫性的堿性食物有：咖啡。

6.制品類

（1）屬于寒性的堿性食物有：食鹽。

（2）屬于溫性的堿性食物有：食醋。

（3）屬于熱性的堿性食物有：食堿。

    通過以上的食物食性分類，我們從宏觀上大體可以看出，大部分的蔬菜類、水果類和部分飲料類、其他制品類食物、在八卦與陰陽五行合參中呈陰性即堿性，因而它們的食性應(yīng)該呈涼性或寒性。亦有呈平性者（即比陰陽、比陽陰）。但是也有特例。比如，也有蔬菜類食物呈溫性（如洋蔥、生姜等），甚至呈熱性（如蒜、辣椒等）。再如，水果類的食物有呈溫性者（山楂、石榴等）、熱性者（如桃子、櫻桃等）。飲料和其他制品類有性平者（葡萄酒），性溫者（咖啡）、性熱者（食堿）等。