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鍋內(nèi)放醪糟與適量水燒開。打入雞蛋，煮熟，分盛入小碗中，加豬油、糖即可。 雞蛋別煮太老，最好是蛋黃是生的，稱為糖心蛋。 四川的醪糟湯圓又叫“醪糟粉子”，是將湯圓面搓成一根細長條，從左手的大拇指和食指中間往外擠，擠出來像小拇指尖兒那么大的湯圓粉就直接掉進小銅鍋里，再兌上醪糟就成了。 食材： 糯米粉100克、雞蛋一顆、醪糟少許、白糖少許 1、取100克糯米粉，加入溫水揉成團 2、搓成長條狀，分割成大小均等的小劑子 3、鍋里燒水，等水開后放入糯米圓子 4、等糯米圓子全部浮起來后，加入醪糟 5、打入整顆雞蛋，煮5分鐘即可 6、出鍋時加入少許白糖，不喜歡甜的可以不加，隨自己口味來   |
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