  所需材料： 小蔥100克（只要綠葉部分)、老抽50ml、生抽60ml、花生油80ml、白砂糖30克、細(xì)面條一人份。
1.鍋燒熱,倒入花生油，小火將蔥段煎成焦黃色。 2.再倒入生抽和老抽，白砂糖，煮至起泡即可關(guān)火，盛出。 3、再次起鍋，燒開熱水，下面，煮熟后撈出放入碗中。 
4、舀兩勺蔥油汁與面混合，攪拌均勻。剩余的蔥油面放涼后，倒入干凈瓶子里密封，冷藏保存，以備不時之需。
1.蔥油面條建議使用細(xì)面條，掛面和手搟面都o(jì)k。 2.蔥油面里面的面條，一定不能煮的太爛，勁道一些更好味。建議水開兩次后就撈出使用。 3.這個配方的蔥油面可以拌這樣一人份的八次，請酌量熬制。 |
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