說起披薩有一段美好的故事，很多年前，和先生談戀愛的時(shí)候，散步到西直門一家西餐廳，坐下來點(diǎn)了一款美食烤腸披薩和蔬菜沙拉，熱咖啡，記得花費(fèi)110多元人民幣，按照當(dāng)時(shí)的物價(jià)已經(jīng)很貴了，無奈披薩過于油膩沒有享用完，以后很少光顧了。

　　這幾年北京西餐廳此起彼伏的開業(yè)，我們?nèi)チ宋挥谛率澜绲呐_店，點(diǎn)了一款超級(jí)至尊披薩，從此愛上這款披薩，每年都要去幾次披薩店。

　　從2013年9月，一不留神入駐美食網(wǎng)，耳目渲染，從而喜歡上美食和烘培，不久成為美食達(dá)人，認(rèn)定品嘗美食是一種享受，制作美食是一種時(shí)尚，開始自己逐步用烤箱做披薩，餅干，面包，蛋糕 ，有時(shí)候送朋友自己做的茶點(diǎn)，得到夸贊蠻有成就感。

　　今年做一款馬蘇里拉奶酪鱈魚披薩，經(jīng)過20分鐘的烤制，一道美味披薩新鮮出爐，奶酪的醇香和鱈魚的鮮嫩完美融合在一起，看上去誘人味蕾，沾上番茄醬食用，令人垂涎欲滴，味道絕不遜色于披薩店，食材料足新鮮，奶酪純正濃郁，吃起來大塊碩朵，食欲大開。

　　制作過程：

　　主料：高筋面粉200g、牛奶120ml、酵母5g、黃油20g、馬蘇里拉奶酪135g、鱈魚100g

　　輔料：青椒、洋蔥、番茄醬、姜、鹽、淀粉各適量

　　步驟：1、黃油、高筋面粉、酵母、牛奶備好發(fā)面

　　2、青椒、洋蔥、鱈魚洗凈、馬蘇里拉奶酪絲，把洋蔥和青椒切絲。

　　3、鱈魚切丁用淀粉抓一下，涼油熱鍋放入姜絲后放入鱈魚煸炒片刻后盛出來。

　　4、將牛奶、黃油、高筋面粉，酵母依次放入面包機(jī)內(nèi)和面發(fā)酵1個(gè)半小時(shí)，取出面團(tuán)排氣，放在9寸披薩盤上做成餅皮，用叉子無數(shù)小眼，醒發(fā)15分鐘，然后用硅膠刷涂上番茄醬。

　　5、餅皮上放入適量奶酪絲、、鱈魚、青椒、洋蔥絲、再加入奶酪絲，放入提前預(yù)熱的烤箱中層，上下火，165度，20分鐘，烤好后取出放在烤架上，切開一塊看看誘人吧。（烤箱溫度根據(jù)自家的烤箱而定，我用的是長(zhǎng)帝烤箱）

　　6、9寸馬蘇里拉奶酪鱈魚披薩做好了，沾上番茄醬食味道好極了！

　　溫馨提示：先發(fā)面，發(fā)面過程中可以準(zhǔn)備輔料，餅皮做好后醒發(fā)15分鐘，放入各種食材后放入烤箱，上下火165度烤20分鐘，烤箱溫度根據(jù)自己烤箱調(diào)整，披薩的食材隨意添加，喜歡什么都可以放上，但馬蘇里拉奶酪絲不可以少！