| 黑米具有良好的藥用和食療價(jià)值，民間稱之為長(zhǎng)壽米、補(bǔ)血米等。據(jù)《本草綱目》記載,黑米有滋陰補(bǔ)腎、健脾暖胃、明目活血等功效?，F(xiàn)代研究表明，黑米富含蛋白質(zhì)、賴氨酸、纖維素、維生素e、胡蘿卜素、花青素和人體必需的礦物質(zhì)鋅、錳、硒、鈣以及黃酮類等成分。 常食黑米可使膽固醇的合成減少或者代謝轉(zhuǎn)化速度增加。從而降f氐血清膽固醇以及甘油三酯。常食黑米還可提高高密度脂蛋白和載脂蛋白水平.從而促進(jìn)膽固醇的逆轉(zhuǎn)運(yùn)，加速體內(nèi)膽固醇的清除而達(dá)到降脂的作用。 因此，患有高脂血癥的中老年人,可以每天堅(jiān)持服用一碗黑粥'有利于降低血脂。 取黑米100 克。淘洗干凈后;提前浸泡1 個(gè)小時(shí);黑米以及浸泡黑米的水一同熬粥，至米熟爛為止。 （實(shí)習(xí)編輯：張蔚蔚） |
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來(lái)自： 李依燦 > 《養(yǎng)生》
