1心形壽司

【材料】： 白米飯、紫菜、壽司醋、腌黃瓜條、煎蛋絲、紅蘿卜絲、心形模具、蟹籽、炒香的黑芝麻

【做法】：

1、把煮好的飯放涼后，倒入適量的甜醋，拌均勻

2、模具內(nèi)涂一點(diǎn)油，方便脫模

3、先放一層飯?jiān)谀＞叩?，壓?shí)壓平

4、放上餡料

5、放一層飯上去封頂，壓平、結(jié)實(shí)

6、倒扣脫模

7、紫菜剪成與心飯團(tuán)的高度同高，然后捆著邊包圍飯團(tuán)，再在上面放些蟹籽、黑芝麻，壓實(shí)，切段

2桃色壽司　

【材料】： 大米、糯米、莧菜、蟹柳、黃瓜、烤海苔和醋汁

【做法】：

1、選莧菜調(diào)少量油鹽爆香，菜盛出

2、選用余下的菜汁燴入白飯中即是天然的潤(rùn)色材料，備用

3、用壽司簾將雙色米飯和蟹柳、黃瓜平鋪于海苔上，卷緊壓實(shí)

4、沾水冷切壽司卷就OK啦

3蛋卷壽司

【材料】： 壽司飯、紫菜、煎好的厚度均勻的蛋塊、玉米粒、香腸粒、胡蘿卜粒、陳皮粒

【做法】：

1、把玉米粒、香腸粒、胡蘿卜粒、陳皮粒與飯拌勻

2、簾子上放一層保鮮膜，依次鋪上蛋皮、飯、餡料

3、注意不能太大力，否則蛋會(huì)破

4蟹籽壽司

【材料】： 壽司飯、海苔、蟹籽、青芥末

【做法】：

1、用手將飯捏成一樣大小的飯團(tuán)，抹上少許青芥末

2、邊上用海苔圍起，海苔要比飯團(tuán)高處1/3左右

3、小心地放入蟹籽

5心里美壽司

【材料】： 米飯、紫菜、心里美蘿卜刨成絲、壽司醋

【做法】：

1、心里美蘿卜絲內(nèi)加入2勺白糖，2勺白醋、1/2勺檸檬汁、1/3茶匙鹽拌一下

2、半小時(shí)后，把心里美里泡出的甜醋汁，倒入米飯里拌勻

3、卷成卷后切斷

6拌飯壽司

【材料】： 米飯、紫菜、韓國(guó)辣醬、杏仁醬(吃起來(lái)也更香)、菠菜、芝麻、鹽、麻油、甘藍(lán)(切絲備用)

【做法】：

1、米飯用韓國(guó)辣醬和杏仁醬拌勻

2、菠菜焯熟，加芝麻，鹽，麻油拌勻

3、海苔上鋪米飯，在靠近自己胸前的這一端，擺上甘藍(lán)和菠菜

4、卷起，稍整形，用刀蘸水切段兒即可

7奇異果壽司

【材料】： 椰奶、泰國(guó)香米、香草豆(去籽)、奇異果去皮、菠蘿去皮、糖、水

【做法】：

1、椰奶、水、米、糖和香草豆放入鍋中，用中高火煮沸，然后用小火燉25到30分鐘，不斷攪拌，直到米飯變軟汁水全部被吸干

2、去除香草豆和多余的油，冷卻2個(gè)小時(shí)

3、竹簾上依次放保鮮膜、米飯、奇異果和去皮菠蘿

4、卷成卷，去除保鮮膜，在壽司上滾上一層烤椰絲

5、切成段

8飛魚(yú)籽壽司

【材料】： 米飯、飛魚(yú)籽、黃瓜、芥末、醋、海鮮醬油

【做法】：

1、黃瓜用削土豆皮的刀豎著從黃瓜上削下來(lái)，一片可以包一個(gè)壽司

2、把米飯握成小扁圓型，外邊包上削下來(lái)的黃瓜長(zhǎng)片，中間點(diǎn)上些芥末

3、最后，在上面放上飛魚(yú)籽
4、可以蘸上海鮮醬油吃

9什錦壽司

【材料】： 大米與糯米、紫菜、青瓜和火腿腸切條、雞蛋攤成蛋皮切絲(和紫菜的寬度等長(zhǎng))、大蝦去黑線(xiàn)去皮，用開(kāi)水焯一下

【做法】：

1、鋪壽司簾，攤開(kāi)紫菜，先將飯鋪平，再將青瓜條、蛋皮、火腿條放上

2、用手推動(dòng)簾子，順勢(shì)用竹簾將紫菜卷起，卷起時(shí)盡量壓緊

10小熊壽司

【材料】： 海苔、米飯、醬油、肉松、火腿

【做法】：

1、一部分米飯用壽司醋拌勻待用(白色部分)，另一部分米飯用醬油和肉松拌勻待用(棕色部分)

2、用海苔將棕色米飯卷成小卷(做耳朵)，再用棕色米飯和火腿卷成卷(做臉)

3、把小卷卷放在白米飯里卷成大卷卷

4、把海苔剪成小片做眼睛和鼻子

11蟹肉壽司

【材料】： 米飯、熟白芝麻、罐裝蟹肉、黃瓜、干香菇、紫菜、蔥花、糖、醬油、酒

【做法】：

1、蟹肉除去軟骨，用手撕碎

2、香菇用溫水泡軟，切成碎末加糖、醬油和酒煮熟

3、黃瓜切成薄片，紫菜切成4等分
4、壽司模型用醋水蘸濕，底部鋪上葉片， 填入一半高度的壽司米飯，鋪上紫菜、香菇、黃瓜，再填上一層壽司飯

5、最上層鋪上蟹肉，加蓋壓緊，用刀切成小塊，撒上蔥花