今天送給大家一道有太陽味道的土豆片，口感獨特，米飯統(tǒng)統(tǒng)遭殃，想要多吃請自帶白飯

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    婧婧小妞新婚一個月了，上個月初，我和小貝一起參加了小妞的婚禮，這個周末，小妞邀請還在學(xué)校的幾個師太一起去她的新家吃飯。婧婧是我們一撥女人中最蘿莉的一個，居然也變成人婦了，大家都覺得這個角色的轉(zhuǎn)換很奇妙，兩個小朋友看起來就像在玩過家家的游戲，怎么就真的結(jié)婚成家了呢。

    這次小聚人數(shù)不多，七個人，其中五個都是女滴，小家庭剛開始過日子因為新鮮而燃起的做飯的熱情基本已經(jīng)熄滅，所以我取代女主人占領(lǐng)了廚房，給大家張羅了一桌簡單的菜填肚子。博客上平時總放一些看起來精致的或者小資的菜系，其實真的實戰(zhàn)還是家常菜更實用一些。為了避免大家在我上菜前餓暈過去，我一邊備菜一邊給大家烤了些奧爾良烤翅和巧克力小蛋糕。其實很簡單，全是現(xiàn)成的材料——

雞翅拿奧爾良烤肉料腌一晚再用烤箱烤

小蛋糕也是拿現(xiàn)成的蛋糕粉加雞蛋和油攪拌，之所以那么小，是因為一共只帶了一包蛋糕粉，七個人分，每杯就只能倒這么點了了。

    上菜之后大家吃得很happy，好歹我在廚房忙了一下午，所以估計就是菜真的難吃也沒有人敢說。一直在廚房忙，照片也沒拍幾張，加上烤翅和蛋糕也算統(tǒng)共完成了七道料理吧。婧婧在高壓鍋里熬了銀耳湯我們最后已經(jīng)沒肚子喝了。上菜之前大家開心的聊天，小唐mm笑得好燦爛。
 

    從婧婧家回來我一直好羨慕，自己的家，自己的廚房，雖然婧婧很少下廚，可是微波爐烤箱高壓鍋一應(yīng)俱全，我干起活來真是輕松了不少，整個做飯的過程都十分享受。期間不時有人過來問我需不需要幫忙打下手，我都說不用了，我好喜歡一個人占領(lǐng)整個廚房的感覺，哪怕是在別人的家

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說說今天的這道菜，是去婧婧家前購買材料時意外發(fā)現(xiàn)的一樣好東西

    產(chǎn)于湖北五峰的農(nóng)家自己晾曬的高山有機土豆片，正宗土家農(nóng)家自產(chǎn)，用當?shù)氐耐炼瓜髌?、切片、焯水、再?jīng)太陽爆曬而成，所以我覺得這個土豆片里有太陽的味道。18斤土豆能曬1斤土豆干，營養(yǎng)價值也要比普通土豆高。

    我拿到的成品就是圖中的樣子，略帶透明，一包100g，其中的一半那天在婧婧家煮青咖喱火鍋時用掉了，剩下的一半做了這道香燜土豆干，好吃的停不了口，和新鮮土豆片做的口感完全是兩回事，強烈的推薦。

材料：

土豆干50g，青椒1-2個，洋蔥大半個，香腸大半根，少量的醋，辣黃豆醬和豆瓣醬一共一湯匙，一湯匙生抽。黑胡椒或者孜然粉可選。

步驟：

1、土豆片提前用水泡上半小時，泡軟后取出備用；

2、香腸、青椒、洋蔥都切片或切絲備用；
3、鍋中不放油，下香腸片小火煎出油來；
4、下入洋蔥絲，用煎香腸溢出的油煎香洋蔥；

5、加入總量一湯匙的辣黃豆醬和豆瓣醬，拌炒均勻后加入泡軟的土豆片；
6、翻炒一下加入少量的醋，一湯匙生抽，大火翻炒；
7、加入一些水或者高湯，量為幾乎沒過土豆片即可；

8、蓋蓋燜煮幾分鐘，到湯汁變得很少的時候開蓋加入青椒翻炒；
9、起鍋前根據(jù)個人口味撒一些黑胡椒或者孜然粉調(diào)味，到青椒斷生就可以起鍋了。

小貼士：
1、這道菜我選了辣香腸，顏色比較黑，本來想買臘肉的，怕一次做了吃不完，大家可以根據(jù)自己口味選擇香腸的品種或者選擇臘肉或者五花肉為材料；
2、我一滴油也沒放，香腸的油脂非常的豐富，燜出來的土豆也油光光的，完全不缺油；
3、不喜歡吃辣的可以不用豆瓣醬和黃豆醬，只用生抽，耗油等調(diào)味，也會很美味的；
4、這種土豆片口感非常有韌性，炒的時候也不容易碎，但是我大部分時候還是用輕輕晃動鍋子的形式來拌炒，沒有很大力的用鏟子翻炒；
5、除了這種做法，這種土豆片還可以拿來油炸或者燉肉湯的時候放；
6、成品圖上那么多辣椒和花椒是我拍照的時候剛好有吃麻辣花生剩下的調(diào)料，直接撒在表面拌著吃，果然更加麻辣夠味。
7、沒有土豆干的用普通土豆切片也能做這道菜，口感不一樣，但相信一樣的下飯。喜歡粉一點口感的就別泡水了，注意炒的時候土豆別扒鍋，喜歡脆一點口感的土豆切片后泡泡水，多洗幾次淀粉，同樣也要注意火候和用油，別糊鍋。用這種土豆干感覺淀粉質(zhì)非常少了，對火候和用油量就比較沒那么嚴格。

非常喜歡這種略有嚼勁的土豆口感，有一點要上癮了~

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