制作蝦粉的原料有兩種，一種是蝦肉，另一種是蝦皮。加工蝦粉的方法不同，一種是小工廠小批量的生產蝦粉，他們使用的方法是將蝦皮或蝦肉直接加溫干燥或微波進行脫水干燥。這兩種加工方法的缺點是：在高溫作用下，蝦體內的營養(yǎng)成分損失較多，這些微量元素會隨著水分的蒸發(fā)而蒸發(fā)。生產條件較好的正規(guī)廠家加工蝦粉的方法不同于小工廠的加工方法，使蝦肉在極低的溫度下脫水干燥，從而使蝦肉內的營養(yǎng)元素少受損失，因此，使用效果大大的高于前者。

用蝦肉制作蝦粉，其質量高于用蝦皮制作的蝦粉。怎樣區(qū)別和選擇這兩種蝦粉呢。蝦肉制作的蝦粉多為顆粒狀和纖維狀，用手捏時有一種柔軟的彈性感也不易被捏成粉末狀，有肉松的樣子。用蝦皮制作的蝦粉多為細粉末狀，用手捏時無捏肉松感，還有些扎手。

在各類蝦粉中又以南極蝦粉為最好。

用蝦肉制作的蝦粉用途最廣，即可用來釣大鯽魚，青魚，羅非魚，也可釣小池塘的小魚，而用蝦皮制作的蝦粉則多用于釣小型魚，如鯽魚，羅非魚。

使用蝦粉的方法：先將粉末狀素餌加水，待停幾分鐘，使餌料充分吸收水分膨脹，再將占總餌量的5%左右的蝦粉撒到餌料中，注意要撒的均勻，然后拌勻即可。

另一種使用方法，先將蝦粉用少量水浸泡，然后對入干性餌料中，在按順時針方向拌勻。

使用蝦粉時，其用量不宜過大，不要超過總餌料量的5%，用多少取多少，避免浪費。

保管蝦粉的方法，開啟后一次未用完的蝦粉，應裝入密封的，不透光的容器中保存，防潮防霉變。氣溫高時宜放入冰箱內保存。

不同種類的蝦粉顏色也不一樣，現(xiàn)在很多商品餌蝦粉里面都有色素看上去都很紅，所有單從顏色判斷蝦粉的好壞是不準確的。有條件的釣友可以買些干蝦自制蝦粉，然后保存起來當作魚餌添加劑使用，每次釣魚的時候不用添加太多。

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