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駝峰炒五絲

 侗鄉(xiāng)人1961 2014-12-08

駝峰炒五絲


 
  
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駝峰炒五絲


  
　　駝峰炒五絲是河西地區(qū)又一著名的傳統(tǒng)佳肴。遠在唐代，它已是楊貴妃姊妹的盤中珍饈，以肉質(zhì)油嫩、豐腴肥美而聞名。駝峰炒五絲選料考究，刀工精細。以駝峰為主料，并配以玉蘭片、冬茹、韭黃、火腿和雞脯肉“五絲”炒成。如果掌握好火候，則菜肴色香味形俱佳。

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