清燉排骨湯

排骨一斤、面條一把、蔥白、姜、八角一個(gè)、醬油、鹽

1、排骨洗凈焯水之后，放入紫砂煲

2、加溫水至9成滿，加蔥姜八角和醬油

3、開(kāi)慢檔，6-8小時(shí)左右，前1小時(shí)加鹽

山藥排骨湯

排骨、山藥、胡蘿卜、枸杞、白醋、鹽

1、排骨斬段，用清水沖凈

2、熱鍋下油，下姜片爆鍋，下排骨段，炒至變色

3、加清水，大火燒開(kāi)后，滴白醋，轉(zhuǎn)小火煲90分鐘

4、胡蘿卜，山藥去皮洗凈切塊，加排骨湯里

5、大火燒開(kāi)，小火煲至胡蘿卜山藥熟爛，加鹽，撒枸杞，再煮5分鐘

胡蘿卜排骨湯

胡蘿卜1個(gè)、豬排骨300克、紅棗4個(gè)，蔥兩小根，姜4片，料酒、鹽

1、材料洗凈切好，胡蘿卜切塊，小蔥挽結(jié)

2、鍋里加水放料酒，放排骨燒開(kāi)去血水

3、鍋里放排骨、姜片、蔥、紅棗，加水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)，加胡蘿卜再煲30分鐘

4、出鍋前放鹽

冬瓜玉米排骨湯

排骨、姜、白醋、玉米、冬瓜、鹽、胡椒粉、蔥花

1、排骨洗凈浸泡半小時(shí)

2、鍋內(nèi)放油，下姜片，排骨略炒。加水，滴白醋

3、大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉2小時(shí)

4、下玉米，冬瓜塊，調(diào)鹽，再煮15分鐘

5、加胡椒粉，撒蔥花

冬瓜排骨湯

排骨、冬瓜、蔥、姜、鹽

1、蔥挽結(jié)，姜切片，冬瓜切片

2、將排骨洗凈，過(guò)開(kāi)水焯一下，沖凈撇去血末

3、砂鍋裝冷水，將排骨倒入，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火，煲一小時(shí)

4、將冬瓜放入一起煲制十五分鐘左右

5、砂鍋里加鹽、撒蔥花，即可出鍋

排骨蓮藕湯

排骨、蓮藕2節(jié)、生姜1塊

1、生姜切片，將生姜皮和排骨一起下入清水鍋中，煮開(kāi)后繼續(xù)煮三四分鐘，將排骨撈起瀝干

2、排骨和生姜片放進(jìn)砂鍋，加水，沒(méi)過(guò)排骨還略高1cm左右

3、燒開(kāi)后加蓋轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)

4、蓮藕去皮，切塊，撒鹽，腌10分鐘

5、將蓮藕下入湯煲中，繼續(xù)小火燉1小時(shí)

6、肉爛藕粉之時(shí)，加鹽，轉(zhuǎn)中火滾開(kāi)煮10分鐘左右，撒上蔥花