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奉化芋頭,個(gè)頭如西瓜,味道甘美。奉化水蜜桃被稱為瑤池珍品、奉化蚶子系朝廷貢品。奉化大白鵝,名揚(yáng)國(guó)內(nèi)。羊尾筍干、溪口千層餅馳名東南。
原料芋艿約650克水發(fā)海參25克水發(fā)香菇25克火腿25克熟雞脯肉25克青豆25克胡蘿卜5克
制
法
芋艿去皮,切花瓣形,上籠蒸至酥軟裝盤。
海參、香菇、火腿、雞肉、胡蘿卜切丁,加青豆下鍋中加清湯燒開,調(diào)好味后勾芡淋在芋艿上即成。
來(lái)自: 侗鄉(xiāng)人1961 > 《(12)浙江省》
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