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新浪財(cái)經(jīng)訊 嬰幼兒奶粉的標(biāo)準(zhǔn)問(wèn)題，一直困擾著中國(guó)奶爸奶媽的新，中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)到底如何呢？讓我們來(lái)看看標(biāo)準(zhǔn)比對(duì)表。在標(biāo)準(zhǔn)方面，我國(guó)現(xiàn)行涉及嬰幼兒奶粉的標(biāo)準(zhǔn)主要包括《嬰兒配方食品》(GB10765—2010)、《較大嬰兒和幼兒配方食品》(GB10767-2010)；歐盟(香港)標(biāo)準(zhǔn)采用《國(guó)際食品法典標(biāo)準(zhǔn)嬰兒配方食品》(CODEX STAN 72-1981)2007年修訂版。
嬰幼兒奶粉主要成分標(biāo)準(zhǔn)對(duì)比
| 成分/營(yíng)養(yǎng) |
單位 |
食品法典委員會(huì)標(biāo)準(zhǔn)—?dú)W盟 |
備注 |
國(guó)標(biāo)GB 10765—2010 |
備注 |
| 能量 |
千卡/100克 |
60-70千卡/100毫升 |
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60-70千卡/100毫升 |
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| 蛋白質(zhì) |
克/100千卡 |
1.8-3.0 |
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1.88-2.93 |
乳基嬰兒配方食品中乳清蛋白含量應(yīng)≥60% |
| 總脂肪 |
克/100千卡 |
4.4-6.0 |
嬰兒配方食品不能使用商業(yè)性氫化油脂，月桂酸和肉豆蔻酸是脂肪成分，但二者相加不能超過(guò)總脂肪酸的20% 。反式脂肪酸的含量不應(yīng)超過(guò)總脂肪酸的3 % 。反式脂肪酸是乳脂肪的內(nèi)在成分。反式脂肪酸達(dá)到3% 可允許用于嬰兒配方食品的乳脂肪。芥酸含量不應(yīng)超過(guò)總脂肪酸的1% 。磷脂的總含量不應(yīng)超過(guò)300 mg/100 kcal (72 mg/100 kJ)。 |
4.39-5.86 |
終產(chǎn)品脂肪中月桂酸和肉豆蔻酸(十四烷酸)總量＜總脂肪酸的20%；反式脂肪酸最高含量＜總脂肪酸的3%；芥酸含量＜總脂肪酸的1%；總脂肪酸指C4～C24脂肪酸的總和。 |
| 亞油酸 |
毫克/100千卡 |
300-1400* |
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g/kcal0.29-1.36 |
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| a-亞麻酸 |
毫克/100千卡 |
50-NS |
亞油酸/a-亞麻酸比例最低5:1最高15:1 |
50-NS |
備注同右 |
| 總碳水化合物 |
克/100千卡 |
9.0-14.0 |
乳糖和葡萄糖聚合物應(yīng)是牛乳蛋白和水解蛋白配方食品的首選碳水化合物。除非必需，蔗糖和果糖應(yīng)避免以配料成分添加到嬰兒配方食品，因?yàn)榛加胁荒茏R(shí)別的遺傳性果糖不耐癥的嬰兒可能發(fā)生危及生命的癥狀。 |
9.2-13.8 |
乳糖占碳水化合物總量應(yīng)≥90% |
| 維生素A |
視黃醇當(dāng)量
微克/100千卡 |
60-180 |
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59-180 |
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| 維生素D3/D |
微克/100千卡 |
1-2.5 |
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1.05-2.51 |
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| 維生素E |
a-生育酚當(dāng)量
毫克/100千卡 |
0.5-5* |
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0.5-5.02 |
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| 維生素K/K1 |
微克/100千卡 |
4-27* |
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4.2-27.2 |
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| 維生素B1 |
微克/100千卡 |
60-300* |
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59-301 |
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| 維生素B2 |
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80-498 |
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| 核黃素 |
微克/100千卡 |
80-500* |
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| 煙酸 |
微克/100千卡 |
300-1500* |
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293-1506 |
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| 維生素B6 |
微克/100千卡 |
35-175* |
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35.6-188.3 |
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| 維生素B12 |
微克/100千卡 |
0.1-1.5* |
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0.105-1.506 |
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| 泛酸 |
微克/100千卡 |
400-2000 |
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402-2000 |
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| 葉酸 |
微克/100千卡 |
10-50* |
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10.5-50.2 |
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| 維生素C |
毫克/100千卡 |
10-70* |
這里設(shè)定的 GUL 是根據(jù)液態(tài)配方食品中超過(guò)貨架期后可能損失的量計(jì)算的；粉狀產(chǎn)品應(yīng)按較低和較高量執(zhí)行。 |
10.5-71.1 |
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| 生物素 |
微克/100千卡 |
1.5-10* |
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1.5-10 |
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| 鐵 |
毫克/100千卡 |
0.45-140* |
(CAC沒(méi)有定最高值由各國(guó)具體情況確定) |
0.42-1.51 |
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| 鈣 |
毫克/100千卡 |
50-140* |
(鈣磷比最低1:1最高2:1) |
50-146 |
同右 |
| 磷 |
毫克/100千卡 |
25-100* |
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25-100 |
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| 鎂 |
毫克/100千卡 |
5-15* |
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5.0-15.1 |
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| 納 |
毫克/100千卡 |
20-60 |
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21-59 |
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| 氯 |
毫克/100千卡 |
50-160 |
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50-159 |
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| 鉀 |
毫克/100千卡 |
60-180 |
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59-180 |
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| 錳 |
微克/100千卡 |
1-100* |
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5.0-100.4 |
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| 硒 |
微克/100千卡 |
1-9* |
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2.01-7.95 |
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| 銅 |
微克/100千卡 |
35-120* |
在供水中含有高含量銅的地區(qū)生產(chǎn)的嬰兒配方食品，可能需要調(diào)整這些值 |
35.6-121.3 |
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| 鋅 |
毫克/100千卡 |
0.5-1.5* |
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0.5-1.51 |
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| 碘 |
微克/100千卡 |
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10.5-58.6 |
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| 膽堿 |
毫克/100千卡 |
7-50* |
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7.1-50.2 |
可選 |
| 肌醇 |
毫克/100千卡 |
4-40* |
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4.2-39.7 |
可選 |
| L-肉堿 |
毫克/100千卡 |
1.2-NS |
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1.3-NS |
可選 |
可選配料標(biāo)準(zhǔn)對(duì)比表
| 可選配料 |
單位
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食品法典委員會(huì)標(biāo)準(zhǔn)—?dú)W盟
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備注
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國(guó)標(biāo)GB 10765—2010
|
備注
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| ?；撬?/TD>
| 毫克/100千卡 |
最多12 |
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NS-13 |
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| 二十二碳6稀酸DHA |
脂肪酸中%含量 |
0.5* |
如果嬰兒配方食品中添加二十二碳六稀酸(22:6 n-3) ，花生四稀酸(20:4 n-6) 的含量應(yīng)至少達(dá)到DHA的同等濃度。存在于LC-PUFA源中的二十碳五稀酸(20:5 n-3)含量不應(yīng)超過(guò)二十二碳六稀酸。國(guó)家官方機(jī)構(gòu)可根據(jù)以上條件，確定營(yíng)養(yǎng)需要量。 |
NS-0.5 |
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| 二十二碳4稀酸AA |
脂肪酸中%含量 |
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NS-1 |
如果嬰兒配方食品中添加了二十二碳六烯酸(22:6 n-3)，至少要添加相同量的二十碳四烯酸(20:4 n-6) |
| 氟化物 |
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氟化物不應(yīng)添加到嬰幼兒配方食品。任何情況下，生產(chǎn)商推薦的嬰幼兒配方食品在食用時(shí)的氟化物不應(yīng)超過(guò)100 μg /100 kcal (24μg/100 kJ) 。 |
無(wú)要求 |
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有食品添加劑的標(biāo)準(zhǔn)表
| 其他指標(biāo) |
單位
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食品法典委員會(huì)標(biāo)準(zhǔn)—?dú)W盟
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國(guó)標(biāo)GB 10765—2010
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| 水分 |
% |
無(wú)具體指標(biāo) |
5* |
| 灰分 |
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無(wú)具體指標(biāo) |
乳基粉狀產(chǎn)品4* |
| 雜質(zhì)度 |
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無(wú)具體指標(biāo) |
粉狀產(chǎn)品12* |
污染物限量標(biāo)準(zhǔn)對(duì)比表
| 污染物限量 |
單位
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食品法典委員會(huì)標(biāo)準(zhǔn)—?dú)W盟
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國(guó)標(biāo)GB 10765—2010
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| 鉛 |
mg/kg |
0.02* |
0.15* |
| 硝酸鹽 |
mg/kg |
無(wú)具體指標(biāo) |
100* |
| 亞硝酸鹽 |
mg/kg |
無(wú)具體指標(biāo) |
2* |
| 黃曲霉毒素M1 |
ug/kg |
無(wú)具體指標(biāo) |
0.5* |
| 菌落總數(shù) |
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無(wú)具體指標(biāo) |
1000-10000 |
| 大腸桿菌 |
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無(wú)具體指標(biāo) |
10-100 |
| 金黃色葡萄球菌 |
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無(wú)具體指標(biāo) |
10-100 |
| 阪崎腸桿菌 |
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無(wú)具體指標(biāo) |
m0/100g |
| 沙門氏菌 |
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無(wú)具體指標(biāo) |
m0/25g |
注：NS=未規(guī)定
*=最高指導(dǎo)水平
#含量超出食品法典委員會(huì)標(biāo)準(zhǔn)
責(zé)任編輯：徐愛芳
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