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盤點重慶川菜美食：戀上麻辣山城味道 (30圖)

 老怪物東邪 2014-11-19
(轉貼)川菜菜式多樣，口味清鮮醇濃并重，以善用麻辣著稱，擅長炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等。在山城重慶，路面很容易泛油，基本上清道夫們兩、三天就要用水大沖洗一次——因為火鍋店太多，油光彌漫在城市的空氣中，不僅為城市空氣增添濃濃的誘惑氣息，同時也給路面籠罩了一層“潤滑劑”。走在山城的大街小巷中，香味無處不在。各種特色美食鋪面、小吃攤和作坊散落在城市各處，共同孕育了重慶的麻辣食文化……（來源：） 
 
 


【 1 】 
啤酒花椒雞 

 
 


【 2 】 
尖椒爆炸魷魚絲 

 
 


【 3 】 
霸王排骨 

 
 


【 4 】 
剁椒邊魚 

 
 


【 5 】 
油炸小河魚 

 
 


【 6 】 
熗鍋腰片 

 
 


【 7 】 
炸河蝦 

 
 


【 8 】 
牛皮菜 

 
 


【 9 】 
涼拌牛肚絲 

 
 


【 10 】 
麻辣花生 

 
 


【 11 】 
黃燜水米子 

 
 


【 12 】 
泡椒小龍魚 

 
 


【 13 】 
涼拌側耳根 

 
 


【 14 】 
香辣豬手 

 
 


【 15 】 
涼拌牛肉 

 
 


【 16 】 
水煮美蛙 

 
 


【 17 】 
蒜苗炒臘肉 

 
 


【 18 】 
肥腸燒豆 

 
 


【 19 】 
白砍雞 

 
 


【 20 】 
毛血旺 

 
 


【 21 】 
柏樹枝炒排骨 

 
 


【 22 】 
佛山無影泡椒鴨 

 
 


【 23 】 
泡椒耗兒魚 

 
 


【 24 】 
水煮花生 

 
 


【 25 】 
黑椒扒仔茄  

 
 


【 26 】 
糊辣香茅肉 

 
 


【 27 】 
活捉青筍 

 
 


【 28 】 
培根青瓜烙 

 
 


【 29 】 
燒椒浸腰花 

 
 


【 30 】 
錫包魷魚須 

 

 

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