原料：　低筋面粉１００克，可可粉６克，澄汁（或牛奶）６０克，色拉油６０克，雞蛋四個，白砂糖９０克，白醋適量

   

 做法：　

    １． 低筋面粉＋可可粉過篩兩遍備用，雞蛋分出蛋白和蛋黃

    ２． 澄汁＋色拉油混合均勻至看不到油珠

    ３． 加入粉類，混合均勻（有點干，不礙事）

    ４． 加入蛋黃，攪拌混合均勻，放置備用

    ５． 蛋白中加入適量白醋后打至粗大泡，分三次加入糖，打發(fā)至硬性發(fā)泡

    ６． 烤箱預熱１６０度上下火

    ７． 將蛋白分三次加入到蛋黃糊中，上下翻動混合均勻

    ８． 將面糊倒入紙杯中，入烤箱以１６０度烤約１０分鐘后轉(zhuǎn)至１５０度繼續(xù)烤４０分鐘左右

    ９.　出爐后倒扣