材料：黃油100克，糖粉50克，鹽1克，蛋黃2顆，低筋面粉160克，椰蓉30克，葡萄干80克，熱水適量

做法：

1，將葡萄干放入碗中倒入沒(méi)過(guò)葡萄干的熱水量浸泡片刻，直到葡萄干舒展開(kāi)并變軟后瀝去水分，徹底擠干；黃油放入干凈的大盤(pán)中軟化后分次加入糖粉低速打勻；

2，分3-4次加入蛋黃液，每次徹底加勻后再加下次，直至打到黃油蛋液糊體積變大略膨發(fā)，加入過(guò)篩的椰蓉和低粉及鹽用橡皮刮刀快速拌勻后將葡萄干放入；

3，用手或用刮刀將葡萄干面團(tuán)拌勻，將面團(tuán)一個(gè)個(gè)分搓成大約12克左右重的圓球或橢圓形,鋪在墊了油紙的烤盤(pán)上，烤箱預(yù)熱160度，中層，上下火烤約30分鐘左右至熟即可。