小炒肉
時(shí)間:2012-05-16 09:24來源:www. 作者:菜譜網(wǎng) 點(diǎn)擊:17160次
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材料：
五花肉400克、辣椒100克、八角4粒
調(diào)味料：豆豉1大匙、醬油、料酒、糖、鹽
做法 ：
1. 將五花肉燙煮10分鐘左右，呈半熟狀態(tài)：
2. 取出晾涼，切片：
3. 辣椒斜切成段，豆豉剁碎：
4. 炒鍋燒熱，不放油，將辣椒煸炒至表面發(fā)白，盛出待用：
5. 炒鍋燒熱放適量油，放入肉片煸炒出油：
6. 加入豆豉、八角、醬油、料酒翻炒：
7. 加入辣椒翻炒片刻，用鹽和糖調(diào)味即可
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