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秋葵的N種吃法（下）  秋葵蘋果汁 功能：預防便秘、纖體瘦身這杯蔬果汁很適合腸胃不加或排便不順暢的人，搭配芹菜飲用更有幫助血壓穩(wěn)定的功效。蘋果跟秋葵﹝又名羊角豆、貴婦指﹞皆含有果膠可以調整腸胃，治療輕度腹瀉或便秘都有不錯的效果，減重者多吃蘋果，除了利用果膠吸水膨脹提供飽足感之外，也有助于降低因為進食不足， 而導致膽汁過度濃縮造成的結石問題。 材料：蘋果1顆，秋葵3根，芹菜2根，冰水120㏄，蜂蜜適量； 做法：1.秋葵洗凈后去蒂切細?。惶O果、芹菜洗凈后去根與蒂，切細丁。2.將所有蔬果放入果汁機中，加入冰水。3.使用瞬間打2下，再用慢速3分鐘打至材料細碎成汁即可。4.可依據(jù)個人口感決定是否添加蜂蜜。  蘆筍秋葵炒洋蔥 這是一個好容易做的菜，蒜茸起鍋，放入蘆筍和秋葵，翻炒一小會，七八成熟時放鹽，翻勻，也可放些海鮮醬、甜面醬等，加入洋蔥圈，翻幾下，上碟。洋蔥圈后放，是不讓洋蔥圈太熟，吃起來還是爽的。簡簡單單的菜，健康有益。 材料：蘆筍，秋葵，蒜茸，鹽，海鮮醬，甜面醬； 做法：1、這是一個好容易做的菜，蒜茸起鍋，放入蘆筍和秋葵，翻炒一小會；2、七八成熟時放鹽，翻勻，也可放些海鮮醬、甜面醬等，加入洋蔥圈，翻幾下，上碟。 小訣竅：洋蔥圈后放，是不讓洋蔥圈太熟，吃起來還是爽的。  秋葵握壽司 材料：美乃滋1/2小匙，黃芥末醬1/2小匙，秋葵1支，壽司飯適量； 做法：1.將美乃滋和黃芥末醬攪拌均勻后備用。2.秋葵切去蒂頭，修除蒂邊后，放入滾水中汆燙至翠綠色，泡入冰水中撈起對切成2半備用。 3.取適量的壽司飯，捏成橢圓形后，放上1片作法2中的秋葵，輕輕按壓整形即可。4.將作法1中的材料裝入自制捲筒紙卷中，剪開一小口，可在壽司上擠出漂亮的線條作為裝飾。  香腸炒秋葵 材料：秋葵，香腸，蒜茸； 做法：1、秋葵切段、煙肉香腸切片；2、先爆一下香腸，盛起備用；3、再另起鍋，放蒜茸，爆秋葵七八成熟，放鹽翻炒，再加入香腸，裝盤，完成！
 秋葵炒米粉干 材料：米粉干150克，秋葵三根，香菇10只， 包心菜100克，蔥花適量。 做法：1．先將米粉干泡涼 水30分鐘取出。2．秋葵洗凈、水發(fā)香菇10只，包心菜100克切絲備用。3．鍋內加底油，開幕中火，先加入水發(fā)香菇翻炒一分鐘，然后倒入水泡的米粉干翻炒至熟，加入包心菜、秋葵炒熟，然后放入適量的鹽、味精、胡椒粉、蔥花拌勻即可食用。  秋葵湯米面 材料：秋葵三根，米面50克，熟豬肚50克。 做法：1．黃秋葵洗凈切絲備用。熟豬肚切絲備用。2．鍋內倒入適量的水煮沸，放入米面燒煮。3．面煮沸后加入熟豬肚絲、秋葵絲一起煮。4．面熟后加入適量的鹽、味精、胡椒粉、蔥花拌勻即可。 
材料：凈肉片50克，黃秋葵10根。 做法：1．黃秋葵洗凈切片備用。2．鍋內放入適量的食油，開中火。3．鍋熱倒入肉片翻炒，肉片炒香后放入黃秋葵繼續(xù)炒。4．加入適量的鹽、黃酒繼續(xù)炒。5．菜熟加入適量的味精、胡椒粉拌勻即可。  秋葵云腿燉竹蓀 材料：鮮秋葵5個，干竹蓀20克，云腿20克，鹽，雞湯500； 做法：1 材料洗切好。2 鍋加雞湯和水，把火腿燒開去沫，煮30分鐘后加竹蓀煮10分鐘，加秋葵煮3分鐘，調味。  涼拌秋葵 材料：秋葵300克，柴魚片適量，醬油1-2小勺，蠔油2-3小勺，香油1小勺，糖1小勺，水適量； 做法：1.秋葵洗凈后，用沸水煮3-5分鐘至熟，撈出過冷水稍沖涼后，碼在盤中。2.醬油加少許水，微波5-10秒鐘至微熱，加糖攪至糖溶解，加入蠔油，香油拌勻，淋在秋葵上。3.撒上一把柴魚片，拌勻即可食用。 小訣竅：秋葵煮的時候可以適當翻一下面，煮好的秋葵顏色會比生的時候深一些。注意一定不要煮過頭哦，煮久了的秋葵會有黏液滲出，口感也會偏軟爛。秋葵的蒂食用與否則完全取決于個人喜好。  蕃茄蔬菜湯 材料：紅蕃茄400公克，干白木耳15公克，秋葵3支，水400㏄，蔬菜高湯200㏄，味醂10㏄； 做法：1.將白木耳泡水至完全展開還原形狀，洗凈切除硬蒂后切碎備用。2.秋葵洗凈，放入滾水中汆燙至外觀呈鮮綠色，撈出泡入冷開水中，降溫后撈出瀝干水分，斜切成約0.3公分的片狀備用。3.將紅蕃茄洗凈，輕輕劃出十字刀紋，放入滾水中汆燙至皮翻開，撈出稍微降溫后撕除外皮，切成月形 塊狀備用。4.將作法3處理好的紅蕃茄塊與水、蔬菜高湯一起放入湯鍋中，大火煮開后改以中小火續(xù)煮至紅蕃茄完全熟軟，再放入作法1的白木耳碎續(xù)煮約5分鐘，以味醂調味，熄火前放入作法2的秋葵片即可。
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