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辣炒魷魚花 2012-01-06 / 人已看過 
辣炒魷魚花的做法詳細介紹： 1,準備材料。 2,魷魚洗凈切花刀，辣椒切塊。魷魚在沸水中汆燙撈出備用。 3,鍋中加油，爆香姜末，加入辣椒，翻炒到8成熟。 4,加入魷魚，再加入全部調(diào)料，翻炒2分鐘即可。 小貼士 魷魚花，看著復雜，切起來簡單。你要沒信心，找一個塊蘿卜，練習下準成：斜著切，別切透，跟劃橫格一樣，距離盡量一致就可以，一面切完，給魷魚旋轉(zhuǎn)90度，再切一遍，最后分成小塊，就等著魷魚在鍋中變成玉米穗吧O(∩_∩)O 那什么，有各種密集物恐懼癥的，就不用仔細端詳了哈。 挑選魷魚的方法：新鮮魷魚體形完整堅實，呈粉紅色，有光澤，體表面略現(xiàn)白霜，肉肥厚，半透明，背部不紅；不新鮮的魷魚體形瘦小殘缺，顏色赤黃略帶黑，無光澤，表面白霜過厚，背部呈黑紅色或霉紅色。 |
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來自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（10）魚的做法》
