四川酸辣粉的做法

侗鄉(xiāng)人1961 2014-11-10

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四川酸辣粉

2012-01-23 / 人已看過

做法：|煮|
口味：|酸辣|

難度：|初級(jí)|
烹飪時(shí)間：|30分鐘|

紅薯粉條
適量

油辣椒
適量

醬油
適量

醋
適量

味精
適量

花椒末
適量

四川酸辣粉的做法詳細(xì)介紹：

　　1，這就是紅薯粉了，不過這是干的，要泡一兩個(gè)小時(shí)使其身軟，這樣下鍋效果更好;

　　2，大頭菜、香菜、小蔥切末;

　　3，碗里放油辣椒、醬油、醋、味精、花椒末;

　　4，開水下泡好的紅薯粉，煮熟就好了，不要煮太久了，大概五分鐘左右吧，挑起粉絲放到裝好調(diào)料的碗中，可以加些水沒過粉絲;

　　5，撒上大頭菜末、香菜末、小蔥末和油酥花生。

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