老北京小吃——驢打滾

   

    材料：糯米粉100克，馬鈴薯淀粉25克，蜂蜜26克，玉米油16克，水80克，紅豆沙，生黃豆粉，抹茶粉，椰蓉，黑芝麻適量（這是做一種口味的量，我做了4種口味，用量是4倍，可以單獨做，也可以一起蒸出面團，之后分份包餡，滾粉。）

    做法：1、將糯米粉、淀粉、蜂蜜、玉米油、水放進(jìn)小盆內(nèi)捏成光滑的面團。

              2、盤子上放油紙，面團壓成餅狀，放在油紙上，蓋保鮮膜。入蒸鍋，上汽后中火蒸20分鐘，取出。

              3、生黃豆粉用小火炒至變黃變香。

              4、放涼到不燙手，將面餅放到油紙上，上邊再蓋上油紙，用搟面杖搟成面片，長約22cm，寬約16cm，厚約4mm。

             5、在面片上涂一層紅豆沙，不用太厚。起始端和結(jié)尾處1cm內(nèi)不要涂紅豆沙。

             6、像卷蛋糕卷那樣用搟面杖把面片卷成卷。

             7、在熟黃豆粉中一滾就成了驢打滾，想吃其他口味的，就分別滾上抹茶粉、熟黑芝麻、椰蓉等。

    一次做了很多，試了4種口味，看哪個好吃，其實都挺好吃的。

    好吃的要大家分享，打包送給群友。