【5分鐘葡萄干面包】不需要揉面，普通面粉就能做的面包的做法步驟

1. 黃油融化后降溫至不燙手

2. 加入打散的雞蛋液攪勻

3. 加入蜂蜜、鹽和面粉，酵母放到溫水中化開

4. 加入酵母水，攪拌均勻

5. 用保鮮膜蓋好，放入冰箱冷藏一夜
（也可以直接進(jìn)行第一次發(fā)酵，但是我覺得冷藏的起筋效果會(huì)好點(diǎn)吧）

6. 第二天取出冷藏發(fā)酵至2倍大的面團(tuán)，加入葡萄干拌勻

7. 放入模具中，我用的是一個(gè)直徑18.8cm的中空模（如果不是不粘模的話要抹油撒粉防粘）

8. 放在室溫下讓面團(tuán)回溫1個(gè)半小時(shí)，此時(shí)發(fā)酵至模具8-9分滿

9. 送入預(yù)熱好175℃的烤箱中下層烤40分鐘即可

10. 成品~

11. 成品~

12. 成品~

小貼士

烤些面包當(dāng)早餐，做一次能管三四天
某天該籌備口糧的時(shí)候懶病發(fā)作不肯動(dòng)彈
想起5分鐘面包，真乃人懶還饞的吾之救命神包

這5分鐘系列的面包，曾經(jīng)也是紅火過好幾把
原料的選擇就很親民，普通的中筋面粉，超市都有
操作也簡單，不需要費(fèi)勁巴拉地賣命揉面，省時(shí)省力

要說這揉面啊，我是純手工揉的，每次都費(fèi)老勁兒了
我也有認(rèn)真嚴(yán)肅地考慮過去練練什么手臂肌肉啥的，沒點(diǎn)力氣真不好辦事
曾經(jīng)那個(gè)四肢簡單、體育課都恨不得用來寫作業(yè)的我一定想不到會(huì)有今天

當(dāng)然揉面肯定是有揉面的好，否則誰會(huì)去浪費(fèi)繩命跟面團(tuán)搏斗
但是這種免揉的5分鐘面團(tuán)口感也不輸，除了嚼勁欠些以外都好
本身面團(tuán)的含水量就足，另外還利用了蜂蜜這種天然的保濕劑
所以成品面包的組織很是松軟，香甜可口的，放幾天也不干硬

就一個(gè)如此懶人的做法而言，還是值得好評(píng)的
犯懶病和趕時(shí)間的時(shí)候拉出來救救急，也還是很不錯(cuò)的

成品圖是還溫?zé)岬臅r(shí)候就切了拍的，太松軟了切得七歪八倒