營養(yǎng)特點(diǎn)：酢辣椒可以用來炒臘肉、炒蝦或者是做酢辣椒糊糊，今天上的是炒肥腸， 酢辣椒和肥腸的香氣相融合，使得這道菜的味道更加的濃厚。麻油荷蘭豆是很小清新的一種菜，它清脆、微甜、爽口，基本怎么做味道都不會(huì)失敗。木瓜雞爪豬骨湯是一道清心潤肺、滋潤肌膚的美容養(yǎng)顏?zhàn)萄a(bǔ)湯。用便宜又應(yīng)季的白蘿卜做的素蘿卜丸子，真是味道新鮮，營養(yǎng)好吃。

酢肥腸的做法如下：

功效：健脾開胃　

原料：酢辣椒；鹵肥腸；姜；蒜；香蔥；

調(diào)料：料酒；胡椒粉；

【主菜】:酢肥腸

步驟與做法：
1、鍋中放入比平時(shí)燒菜多一倍的油；油到八成熱下入酢辣椒翻炒；用中火慢慢炒至酢辣椒變成透明狀后撈起備用；鍋中加入少許油炒香姜蒜末；
2、下入鹵肥腸一塊兒炒制；加入料酒和胡椒粉；加入酢辣椒炒至均勻；起鍋前加入蔥花即可。

3、小帖士：1、炒酢辣椒的油必須多放點(diǎn)兒，這樣炒出來的才能松散好吃；2、肥腸要用提前鹵過的肥腸才可以。

4、酢肥腸，這道菜應(yīng)該是酢辣椒的延伸之物，，有了它再做道美食就方便多了，酢辣椒可以用來炒臘肉、炒蝦或者是做酢辣椒糊糊，我今天上的是炒肥腸，也被稱作為酢廣椒炒肥腸。酢肥腸，主角里肯定少不了肥腸，這樣炒出來的肥腸少了些許異味兒，多了一份土家族獨(dú)有的香味兒，而且也是超級(jí)下飯的菜式，對(duì)于重口味的人來說這道再合適不過了。

5、酢辣椒和肥腸的香氣相融合，使得這道菜的味道更加的濃厚。

6、有了它米飯絕對(duì)會(huì)變成飯?jiān)庋赅?，多吃一碗飯不算奇怪了，呵呵?br>