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[轉(zhuǎn)載]【茴香豬肉蒸包】

 弘緣草堂 2014-09-30

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主料：豬五花肉、茴香、發(fā)好的面團(tuán)

輔料：生抽、老抽、白糖、蔥、姜、花椒面、白胡椒粉、食用油
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先來(lái)做餡兒：

1、五花肉切成丁，蔥姜切末

2、凈鍋倒油，油熱后放入花椒面榨出香味，接著放入五花肉丁、蔥姜碎，翻炒至肉丁變色
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3、依次倒入生抽和老抽，比例大約在2:1或3:1，翻炒后，放入少量白糖、白胡椒粉，翻炒入味，盛入盆中
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4、新鮮茴香洗凈切碎，放入炒好的肉餡兒中，拌勻 

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拌好的餡兒：
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5、依然用加了牛奶和白糖發(fā)酵的面團(tuán)做皮，包入肉餡兒，入鍋蒸熟即可

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