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慢性胃炎的飲食治療 一、少量多餐 少量多餐的飲食可以有效改善胃部不適感?？梢栽谝蝗杖偷幕A(chǔ)上在中間給自己適當(dāng)加餐。如上午的9點(diǎn)及下午的3點(diǎn)加上兩頓茶點(diǎn)，一杯常溫的飲品加上適量的餅干或零食都可互換選擇。 二、清淡飲食 過(guò)粗、過(guò)甜、過(guò)酸、過(guò)咸以及過(guò)辣的食物，會(huì)刺激胃黏膜。而過(guò)冷、過(guò)燙、產(chǎn)氣性過(guò)強(qiáng)的食物也應(yīng)講究適量，如洋蔥、碳酸飲料、芹菜、韭菜等。一些脂肪過(guò)高的油炸食品、奶油蛋糕等要盡量避免，因?yàn)榇祟愂澄锊蝗菀紫旨又匚改c負(fù)擔(dān)。 三、高維高蛋白 高蛋白的食物有助于改善營(yíng)養(yǎng)不良的癥狀，多選擇肉類、魚類等食材。尤其是魚類食材，因含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)又好吸收。烹飪方法上可以選用、蒸、煮、煲湯、燉等容易消化的方式。 選擇深綠色的葉菜食材，對(duì)補(bǔ)充維生素有很大幫助。因胃病貧血的多數(shù)人是缺鐵性的貧血，建議多選擇含鐵比較豐富的瘦肉類食材，而如果是大細(xì)胞性貧血?jiǎng)t建議多補(bǔ)充含葉酸較多的綠葉蔬菜如菠菜、油菜等。 四、互補(bǔ)原則 胃酸多，則少酸：患淺表性胃炎的人常常反酸水，那么就要盡量少喝濃肉湯、雞湯等呈酸性的食材，盡量避免大量食用蛋白質(zhì)，可以避免胃產(chǎn)酸增加； 胃酸少，宜多酸：胃酸分泌不足如萎縮性胃炎的人群，可用濃肉湯、濃魚湯等幫助胃酸分泌，幫助消化，增加食欲。 |
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