簡介
【來源】為錦葵科植物剛毛黃秋葵的葉。植物形態(tài)詳黃秋葵根條。黃秋葵葉
【拉 丁 名】Abelmoschus mani-hot(L.) Medic. Var. Pungens(Roxb.) Hochr.
【性味】①《貴州草藥》：苦，平。
②《云南中草藥選》：苦，寒。
【功用主治】①《貴州草藥》：消腫止痛，治瘡疽。
②《云南中草藥選》：治骨折，跌打損傷。
【用法與用量】外用：搗敷或研末撒。
黃秋葵葉的功效與作用是什么？黃秋葵是一種大家都廣泛食用的新型蔬菜，談到
黃秋葵葉的功效與作用不得不說的是黃秋葵葉的吃法，接下來我們介紹黃秋葵葉的功效與作用就從黃秋葵的吃法開始：
黃秋葵葉的功效與作用
中藥黃秋葵葉為錦葵科植物剛毛黃秋葵的葉。黃秋葵葉性味與歸經(jīng)：
黃秋葵葉的功效與作用：
《貴州草藥》黃秋葵葉消腫止痛，治瘡疽。
《云南中草藥選》黃秋葵葉治骨折，跌打損傷。
黃秋葵葉的使用方法：
黃秋葵葉外用：黃秋葵葉搗敷或研末撒。
由于黃秋葵適合用作蔬菜食用所以黃秋葵葉的功效與作用也都通過食物體現(xiàn)，下面就看看黃秋葵葉的吃法：
黃秋葵葉的功效與作用之黃秋葵花
黃秋葵葉的功效及作用之黃秋葵炒肉絲
調(diào)料：料酒、醬油、精鹽、姜末、食用油、白糖、淀粉各適量。
做法：姜黃秋葵洗凈切片，豬肉洗凈切絲后，加料酒、醬油、鹽、白糖、濕淀粉拌勻，腌片刻待用。燒熱炒鍋，放油，再放入腌好的肉末、姜末，炒至肉絲散開、轉(zhuǎn)色即盛出待用。油鍋加熱，放入黃秋葵與肉炒勻，放少許水、鹽，炒至秋葵轉(zhuǎn)色，放入肉絲炒勻即可。
黃秋葵葉的功效與作用：黃秋葵葉具有滋陰潤燥、健脾的功效。黃秋葵葉適用于病后體虛、乏力、食欲不振、消化不良、胃炎、胃潰瘍。肺虛、咳嗽等患者作食療用。
黃秋葵葉的功效及作用之醬羊角豆
調(diào)料：醬油3000克，食鹽300克。
做法：將黃秋葵剪去果柄洗凈，略晾去水分。用干凈的小瓦壇，放一層
秋葵撒一層鹽，剩余的鹽全部撒于秋葵面上。放完鹽可撒些清水。每天翻倒一次。4天后將秋葵取出，用刀尖扎幾個空，再壓去水分，放入醬油中浸泡，每天翻動一次;約10天可取食。
黃秋葵葉的功效與作用：黃秋葵葉有促進食欲、幫助消化的作用。
黃秋葵葉的功效與作用大家都記住了嗎？
黃秋葵是錦葵科一年生的草本植物，原產(chǎn)非洲或熱帶亞洲，于60年初期自日本引進臺灣；又名黃葵、食香槿、秋葵、黃蜀葵、假三念、美國豆、羊角豆、阿華田等，閩南語發(fā)音“歐庫拉”，是由英名Okra音譯而來。我們食用的部分是黃秋葵的嫩莢果，一般長度為5-10公分，果實呈長條狀，尾端尖細，很像女人的纖纖玉指，所以英國人給她取了一個富有詩意的名字叫“女人指”。
1 生長環(huán)境
黃秋葵性喜溫暖、耐熱怕寒，種子發(fā)芽、生長發(fā)育適溫25—30℃，開花結(jié)果期最適溫度26—28℃，月均溫度低于17℃影響開花結(jié)果，夜溫低于14℃生長不良；黃秋葵喜光，不僅要求光照時間長，而且要有一定的光照強度，光照充足，有利生長發(fā)育，座果率高，果實發(fā)育快，產(chǎn)量高，品質(zhì)好；黃秋葵耐旱、耐濕、不耐澇，結(jié)果期要求水分充足有利果實發(fā)育，反之植株長勢差，果實品質(zhì)劣；黃秋葵對土壤適應性廣，但以土層深厚、肥沃疏松、保水保肥力強的壤土或沙壤土為宜；對肥料要求氮磷鉀齊全，生長前期以氮為主，中后期以磷、鉀肥為主，氮肥過多植株易徒長、延遲開花結(jié)果，氮肥不足植株生長不良而減產(chǎn)。
黃秋葵屬短日照蔬菜，性喜溫暖，耐熱怕寒，不耐霜凍。種子發(fā)芽、生長發(fā)育適溫25～30℃，開花結(jié)果期最適溫度26～28℃，月均溫度低于17℃會影響開花結(jié)果，夜溫低于14℃則生長不良。黃秋葵喜光，光照強度夠，有利于生長發(fā)育，并可提升結(jié)果率及質(zhì)量。黃秋葵對土壤適應性廣，但以土層深厚、肥沃疏松、保水保肥力強的壤土或沙壤土為宜，忌連作。
2 營養(yǎng)價值及用法
1. 黃秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)等，經(jīng)常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸[1]。
2. 黃秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養(yǎng)成分，有預防貧血的效果。
3. 它含有維生素A和β—胡蘿卜素等，有益于視網(wǎng)膜健康、維護視力。
4. 黃秋葵富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌、抗癌。
5. 還含豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩。
6. 黃秋葵的鈣含量也很豐富。而它的草酸含量低，所以鈣的吸收利用率較高，比牛奶來得好，對素食者和發(fā)育中的小朋友，是很好的鈣質(zhì)來源。
7. 黃秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年來又作為治療糖尿病的偏方。
8. 黃秋葵還含有特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，對男性器質(zhì)性疾病有輔助治療作用，享有“植物偉哥”之美譽。
。黃秋葵花中富含黃酮（比大豆子葉中所含黃酮高300倍左右），具有調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗衰老等功效。但其壯陽作用與化學藥物偉哥不同（偉哥主要作用于局部）[2]，它是通過全身的調(diào)節(jié)（抗疲勞、增耐力、促血液……）而逐步發(fā)揮作用，故其作用更溫和而持久，無副作用。
食用方式：黃秋葵洗凈以沸水燙半熟切片加肉絲、蒜瓣熱炒，味美口感佳?；蛑筌浐螅瘁u油、調(diào)味料或美乃滋，味香嫩脆。成熟的種子烤熟磨成細粉，其味芳香，沖調(diào)溶解快，可作咖啡代用品，卻不含咖啡因。
3 產(chǎn)地及選購
產(chǎn) 季：3-11月為采收期，5-9月盛產(chǎn)。
產(chǎn) 地：零星分散臺灣各地，栽培面積以嘉義較廣。
選購要領：以果形完整正常，新鮮幼嫩，果色脆綠，果體勿過長過大（果長在10公分以內(nèi)為佳），果體潔凈亮麗，無斑點無瘤粒，無水傷腐爛病蟲害者為佳。
