風(fēng)靡世界的培根小披薩
“披薩不僅僅只是一種意大利風(fēng)味的食品，這種制作方法已經(jīng)融入各個(gè)國(guó)家，在全世界流行起來(lái)。”
主料：
面粉150克
輔料：
培根適量、白砂糖12克、青椒1個(gè)、洋蔥半個(gè)、干酵母適量、馬蘇里拉芝士適量、番茄醬適量、水90克
溫馨提示：
①餅皮放入披薩盤(pán)前，披薩盤(pán)要抹油，以免粘連。
②餅皮冷藏定性，可以防止回縮。
③切忌脆皮披薩面皮不要加糖，否則糖會(huì)增加面團(tuán)中酵母的膨脹，無(wú)法達(dá)到餅皮薄脆的效果。
④鋪材料之前，將餅坯扎一些小孔，可以防止受熱時(shí)餅坯膨脹。
制作步驟：
1、準(zhǔn)備好材料。
2、洋蔥、青椒、培根切小丁。
3、面粉加糖、加水、加酵母揉成光滑的面團(tuán)，放置溫暖處發(fā)酵至2倍大。
4、發(fā)好的面團(tuán)排氣后揉好，搟成面皮。
5、用模具壓出餅皮。
6、在餅皮上涂抹上番茄醬。
7、依次鋪上芝士、培根、洋蔥、青椒、芝士（芝士要最底一次層，頂端一層）。
8、錫紙上抹一層油，放入披薩餅，烤箱預(yù)熱150度，烤十分鐘左右即可。
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