“水就是水，沒必要把它神話”；“與同質(zhì)量的水果和蔬菜相比，水中的礦物質(zhì)要少很多。所以，更多的礦物質(zhì)需要從新鮮的蔬菜和水果里面補充”；“自己帶個瓶子，喝涼白開，并不比礦泉水差”。

    這些天來，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅已在大小各類媒體上回答過多次關(guān)于喝水的話題。

    朱毅說，比如做飯，把自來水燒開了，用開水做，就會比較好。因為自來水里面含有氯氣，直接做飯的話，會破壞B族維生素。燒開后氯氣就散掉了，就會比較好。至于純凈水和礦泉水，可以直接用，但是你怎么可能天天拿純凈水和礦泉水做飯呢？自來水燒開了，揭開水壺蓋，敞個一兩分鐘，然后再喝，就沒有什么問題。我經(jīng)常喝涼白開，我特別支持和主張自己用玻璃瓶帶水喝。自來水燒開是可以放心喝的，沒有什么問題。沒有必要特別推崇礦物質(zhì)的水。不相信純凈水、礦物質(zhì)水夸大其詞的廣告宣傳。

    科普作家云無心指出，諸如磁化水、小分子團水等關(guān)于水的忽悠從來不斷，不過，并沒有證據(jù)支持那些“保健作用”。作為食物，水的使用價值就是解渴，前提條件是安全。普通的水，經(jīng)過規(guī)范的凈化處理，只要各項指標符合國家標準，對身體的作用跟“高檔礦泉水”就不會有實質(zhì)差異。

    中國營養(yǎng)學(xué)會理事范志紅強調(diào)，我實驗室接的自來水，曾在兩個檢測機構(gòu)包括國家質(zhì)檢總局測定過。鈣鎂元素非常高，耗氧量、揮發(fā)酚、洗滌劑等各項目均是合格。最簡單的判斷方式，就是自己做實驗：把自來水換成純凈水之后，健康是否能夠明顯的進步？如果三個月都沒見效果，就別為這個問題糾結(jié)了。相反，如果你堅持每周三次運動，或者每天早睡1小時，三個月之后身材、體能和精神狀態(tài)會完全不同。明白什么是健康關(guān)鍵點，就不會為無窮無盡的細節(jié)和爭議而困擾！