豬肉大蔥餡盒子---最家常的美味 (2014-08-28 09:11:28)
 盒子，是對(duì)夾餡餡餅的一種叫法，有圓形的盒子餅，有半圓形的盒子餅。一般的盒子餅，都是用鎖邊的方式，將邊邊按壓成花邊形，手藝好的主婦，鎖出來(lái)花邊分外美麗。  今天突然想吃餡餅了，家里正好有豬肉餡，于是就做了豬肉大蔥餡盒子。顏色金黃，皮薄餡大，肉嫩汁多的豬肉大蔥餡盒子再配上一碗熱乎乎的粥別提多香了，還很實(shí)惠呢。。。
豬肉大蔥餡盒子   主料；豬肉餡 300克 面粉 500克大蔥 300克
輔料；蔥姜 醬油 香油 雞精 鹽五香粉
做法； 
1 肉餡中加入醬油 香油 五香粉 鹽雞精調(diào)味。腌制10分鐘。
2 面粉加入適量的溫水和成烙餅用的面團(tuán)。餳至10分鐘。
3 大蔥洗凈切碎備用。
4 腌制好的肉餡加入蔥姜碎攪打至上勁。
5 醒置好的面團(tuán)揉均勻，搓條再切成等份小面團(tuán)。
6 取一份搟成圓片。  7 用勺取一份肉餡，放入大蔥中滾圓，讓肉餡均勻沾上蔥碎。
8 放入面皮上。
9 將面片對(duì)折，使其呈半圓形。
10 再將外緣用手指壓實(shí)。
11 包好后，放入加有少許油的電餅鐺中。
12 蓋上鍋蓋，煎至兩面酥黃即可。   叨嘮；面團(tuán)要和軟一些。餡料可以根據(jù)自己的口味調(diào)制。 分享： 
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