呼吸道疾病與相關(guān)食物相克

一、百日咳：

1、百日咳期間食入海腥，河鮮（海蝦、梭子蟹、帶魚(yú)、蚌肉、淡菜、河海鰻、螃蟹等）之類食物特別敏感，會(huì)加劇咳嗽， 所以百日咳患兒不宜吃海鮮發(fā)物；

2、姜、蒜辣椒、胡椒等辛辣之品，對(duì)氣管粘膜有刺激作用，會(huì)加重炎性改變；

3、肥肉、油炸食品等油膩之物易損傷脾胃，使病情加重；

4、生冷食物：生冷食物導(dǎo)致脾胃運(yùn)化失調(diào)，而使肌體康復(fù)功能減弱并且使痰量增多，在冬天發(fā)病時(shí)，忌吃火鍋；

5、甜食如：巧克力、糖果、甜點(diǎn)心、奶油蛋糕、白糖、紅糖等有助濕增熱作用，會(huì)增加痰液的分泌降低治療效果。

6、酸性食物主收斂，有斂邪的作用；

7、煙：香煙中含有害物質(zhì)尼古丁，刺激氣管，使其分泌粘液，加重炎癥并使氣管痙攣，加重咳嗽癥狀，此外，煙霧也是一種物，也可誘發(fā)百日咳發(fā)作，所以在患兒的屋中忌吸煙。 

呼吸道疾病與相關(guān)食物相克 

二、肺結(jié)核

1、糖：肺結(jié)核患者不宜吃糖，由于吃糖后，體內(nèi)白細(xì)胞的殺菌作用會(huì)受到抑制，吃糖越多，抑制越明顯，病菌也越瘋狂，從而使病情更加嚴(yán)重，另外，肺炎患者也不宜吃糖。

2、酒：肺結(jié)核患者飲酒后，可引起肺血管擴(kuò)張，結(jié)核病灶擴(kuò)散，心率加快，肌體代謝增加，從而使病情更加嚴(yán)重。

三、支氣管炎

1、酒：慢性支氣管炎患者少量飲用一定量的白酒，尤其是少量的葡萄酒或?qū)Ｖ螝夤苎椎乃幘?，?duì)本病有一定好處。但是如果大量飲酒，不僅易造成肝損傷和腦萎縮，而且會(huì)使肌體免疫功能低下，抵抗力減弱，容易引起感冒和上呼吸道感染，使本病反復(fù)發(fā)作，癥狀逐漸加重，最終可致肺氣腫和肺心病。所以患急、慢性支氣管炎不可多飲酒。

2、煎、炸及不發(fā)酵的面食：因?yàn)檫@些食物不易消化，食后妨礙脾胃運(yùn)化耗津液、助濕生痰，以致咳嗽、咳痰癥狀加重。無(wú)論是急、慢性支氣管炎都應(yīng)當(dāng)忌食。

3、溫補(bǔ)食品：支氣管炎常由外邪引起，所以急性期間禁止食用具有溫補(bǔ)作用的食物，如羊肉、狗肉、鹿肉、公雞肉、麻雀、荔枝等。

4、辛辣及過(guò)甜食品：辛辣食物如辣椒、姜、蔥、蒜等攝入過(guò)多，在慢性支氣管炎發(fā)作期出現(xiàn)黃痰、粘痰等癥狀時(shí)會(huì)助熱化火不利于控制炎癥；過(guò)食油炸食物和肥肉以及糖果、奶油等過(guò)甜食品會(huì)助濕生熱，致痰多痰粘不易咳出。

5、甘酸食品：支氣管炎患者不宜多食甘酸食品，如柑、椰子、櫻桃等，因甘可生津，酸可斂津均可聚生痰濕，又性涼?！夺t(yī)林譏纂要》說(shuō)：“多食生寒痰?！敝夤苎谆颊呤秤?，則會(huì)加重病情，所以應(yīng)少食或不食。

吃雞蛋的學(xué)問(wèn) 

人們認(rèn)為雞蛋含蛋白質(zhì)的生理價(jià)值極高。是一種很好的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，但是如何將這些營(yíng)養(yǎng)素進(jìn)行更為合理的利用呢？

首先，雞蛋不可吃得太多。根據(jù)人的職業(yè)不同，每天吃1~2個(gè)雞蛋，即能滿足身體的需要，如果過(guò)多攝入，既增加了人體分解蛋白質(zhì)的量，又對(duì)肝、腎造成了負(fù)擔(dān)，還造成了營(yíng)養(yǎng)上的浪費(fèi)。

其次 選購(gòu)雞蛋時(shí)，不要對(duì)蛋殼的顏色產(chǎn)生偏見(jiàn)。因?yàn)榈皻さ念伾c其所含養(yǎng)分沒(méi)有決定性關(guān)系。

其三，加工后的蛋，如咸蛋、糟蛋等其鈣質(zhì)的含量會(huì)大增 ，因蛋殼中的主要化學(xué)成分是碳酸鈣，，經(jīng)過(guò)腌制，使蛋殼中的鈣溶于蛋液內(nèi)，這樣，比鮮蛋的含鈣量高出十幾倍，甚至幾十倍。因此老年婦女從及骨質(zhì)疏松癥患者要多吃鹽泡蛋。

其四，由于雞蛋加熱方法的不同 ，造成了人體對(duì)雞蛋的營(yíng)養(yǎng)的吸收也有差別。如蒸制的雞蛋糕，適宜人體消化吸收，在湯鍋里煮的荷包蛋則次之，煎、炒雞蛋的營(yíng)養(yǎng)利用率較低。所以，要更為徹底地吸收蛋的營(yíng)養(yǎng)成分，必須合理選用加熱方法。

禁止食用生雞蛋

生活中，人們誤以為生吃雞蛋營(yíng)養(yǎng)最好，有的用熱豆?jié){和牛奶沖后喝，有的甚至直接生吃，自以為可使身體強(qiáng)壯。其實(shí)生吃雞蛋，使蛋內(nèi)存有的較多有毒物質(zhì)進(jìn)入人體，將會(huì)損害肝臟，發(fā)生中毒，而且又是極不衛(wèi)生的。所以要禁止食用生雞蛋。

大家知道，母雞的輸卵管和肛門連在一起，雞蛋和糞便皆通過(guò)直腸由肛門排出，其中含有的細(xì)菌和寄生蟲(chóng)卵將大量地污染蛋殼。另外蛋清和蛋黃可被蛋殼上的細(xì)菌所侵染，還可在母雞體內(nèi)形成蛋的過(guò)程中存有寄生蟲(chóng)卵和細(xì)菌，所以生吃雞蛋不但使有害物質(zhì)進(jìn)入人體，而且又損失和浪費(fèi)了蛋白質(zhì)。因?yàn)楫?dāng)生吃雞蛋時(shí)，蛋白質(zhì)形似液態(tài)，實(shí)質(zhì)其組織嚴(yán)密復(fù)雜，生雞蛋的蛋清中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，此類物質(zhì)的存在，會(huì)抑制人體內(nèi)抗生物素的合成，妨礙了蛋白質(zhì)的消化吸收，并且使維生素B1失去效能，從而易引起食欲不振、全身乏力、皮膚發(fā)炎等癥狀。

而熟雞蛋中的 抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶這類有害物質(zhì)均已被加熱破壞掉，同時(shí)蛋白質(zhì)因加熱，結(jié)構(gòu)也會(huì)變得松散，使人體易于消化吸收，所以可被人充分利用。

另外，生雞蛋有股腥味，可引起嘔吐，影響食欲，不僅不能補(bǔ)養(yǎng)身體，還可使細(xì)菌、病菌等危害身體，況且還造成蛋白質(zhì)的浪費(fèi)，所以禁止生吃雞蛋。

一日兩餐不可取

人們習(xí)慣了一日三餐，但是有的人因趕點(diǎn)上班，常不經(jīng)意間將一日三餐改成了一日兩餐、甚至有的地區(qū)普遍習(xí)俗就是一日兩餐。這些都是不科學(xué)的膳食習(xí)慣。

因?yàn)橐蝗諆刹?，飲食時(shí)間相隔太長(zhǎng)，人容易饑餓，等到進(jìn)餐時(shí)必將導(dǎo)致進(jìn)食過(guò)多，莊嚴(yán)不僅增加了消化器官的負(fù)擔(dān)，而且還影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。一日兩餐，還使胃在一饑一飽中易形成胃病，只有一日三餐或四餐，可使人保持良好的食欲，使人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的吸收更充分。

可見(jiàn)，自古以來(lái)沿襲的一日三餐制具有一定的科學(xué)性，對(duì)消化系統(tǒng)有良好的作用，對(duì)人體營(yíng)養(yǎng)的吸收和利用有很大的好處。在日常生活中最好保持良好的習(xí)慣，不要急急匆匆而誤了早點(diǎn)，形成一日兩餐制。有些區(qū)域性風(fēng)俗為一日兩餐的，應(yīng)在感到饑餓時(shí)，適當(dāng)攝入食物，切不可硬撐著，否則會(huì)誘發(fā)胃病?？傊?，大家應(yīng)遵循幾千年來(lái)祖先為我們留下來(lái)的科學(xué)攝食習(xí)慣——一日三餐制。

腎結(jié)石患者

腎結(jié)石是指腎俞、腎盞或腎俞輸尿管連接部有結(jié)石。多為一側(cè)性，雙側(cè)者約占8%~17%，可單發(fā)或多發(fā)。本病好發(fā)于青壯年，男性多于女性。病因尚未完全清楚， 尿石形成過(guò)程中有的因素比較肯定，如甲狀旁腺功能亢進(jìn)、尿路梗阻、感染、異物等。

飲食治療的主要原則：

（1）食用低草酸鹽食物。

這是必須遵守的飲食原則。

（2）多飲水

增加飲水量，可以降低尿內(nèi)鹽類的濃度，減少沉淀的機(jī)會(huì)。另外飲水量增加排尿量。，也會(huì)促使一些鹽類物質(zhì)不斷隨著尿液被排出體外。所以每天喝8~10杯水沖洗腎臟，每天的排尿量達(dá)2000毫升以上，就不容易形成腎結(jié)石了。實(shí)際調(diào)查發(fā)現(xiàn)，飲水多的人，基本不患腎結(jié)石，但要注意，喝茶太多又會(huì)增加草酸鹽，易引起腎結(jié)石。

（3）注意蛋白質(zhì)的攝取量

高蛋白飲食與腎結(jié)石發(fā)病率高有關(guān)，因此要注意自己的蛋白質(zhì)攝取量。

（4）多食水果、蔬菜

多食水果、蔬菜的人，患腎結(jié)石的幾率小。這是因?yàn)樗笆卟藘?nèi)含有豐富的鉀，而鉀在腎結(jié)石形成上扮演著阻礙性角色。

孕婦不宜多喝茶

孕婦如果喝茶太多、太濃，特別是飲用濃紅茶，對(duì)胎兒會(huì)造成危害。

茶葉中含有2%~5%的咖啡因，每500毫升濃紅茶水大約含咖啡因0.06毫克，如果每日喝5杯濃茶，就相當(dāng)服用0.3~0.35毫克的咖啡因。咖啡因具有興奮作用，服用過(guò)多會(huì)刺激胎動(dòng)增加，甚至危害到胎兒的上漲生長(zhǎng)發(fā)育。日本專家的調(diào)查也證實(shí)，孕婦若每天飲5杯濃紅茶，就可能使新生兒體重減輕。

此外，茶葉中還含有多量的鞣酸，鞣酸可與孕婦食物中的鐵元素結(jié)合成一種不能被肌體吸收的復(fù)合物。孕婦如果過(guò)多地飲用濃茶，還有引起貧血的可能，也將給胎兒造成先天性缺鐵性貧血的隱患。因此，婦女懷孕期間最好不要飲濃茶，或以飲少量的淡茶為宜。

與柿子相克的食物 

1、章魚(yú)：章魚(yú)氣味甘，咸寒、無(wú)毒，其藥性冷而不進(jìn)，可養(yǎng)血益氣。柿子干澀性寒與章魚(yú)同屬寒冷藥性，所以二物不宜同食，否則有損腸胃致腹瀉。同時(shí)，章魚(yú)亦為高蛋白食物，蛋白質(zhì)與柿子中鞣酸相遇，易凝結(jié)成鞣酸蛋白，聚于腸胃中，可引起嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。由此可見(jiàn)，凡是進(jìn)食豐富蛋白質(zhì)食物后，都不宜馬上吃柿子。

2、土豆：人吃了土豆，胃里會(huì)產(chǎn)生大量鹽酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下會(huì)產(chǎn)生沉淀，既難以消化，又不易排出。

3、海帶：海帶與鞣酸量多的柿子同食，海帶中的鈣離子可與柿子等水果中的鞣酸結(jié)合，生成不溶性的結(jié)合物，影響 某些營(yíng)養(yǎng)成分的消化吸收，導(dǎo)致胃腸道不適，所以海帶不宜與柿子等水果一起食用。

4、紫菜：紫菜也是富含鈣離子的食物，與含鞣酸過(guò)多的柿子同食會(huì)生成不溶性結(jié)合物，道理同海帶與柿子的關(guān)系，所以也不能同食。

5、白薯：柿子味甘性寒，能清熱生津、潤(rùn)肺、內(nèi)含蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、果膠、鞣酸、維生素及無(wú)機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

白薯味甘性平，補(bǔ)虛氣，益氣力、強(qiáng)腎陰，內(nèi)含大量糖類等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。這兩種食物分別食用對(duì)身體有益無(wú)害，若同時(shí)吃，卻對(duì)身體不利。因?yàn)槌粤税资?，人的胃里?huì)產(chǎn)生大量鹽酸，如果再吃上些柿子，柿子在胃酸的作用下產(chǎn)生沉淀，沉淀物積結(jié)在一起，會(huì)形成不溶于水的結(jié)塊，既難于消化又不易排出，人就容易得胃柿石，嚴(yán)重者需要去醫(yī)院開(kāi)刀治療。所以，白薯與柿子是不宜同時(shí)食用的。

6、酒：酒味甘辛味苦，性大熱有毒。而柿子性寒，二者不宜同食。人們?cè)陲嬀茣r(shí)，大多用肉類等菜肴下酒，蛋白質(zhì)食物更與柿子相克，發(fā)生生化反應(yīng)后形成凝塊，既難于消化又不易排出，久之就會(huì)成病。另外，酒類入胃刺激腸道分泌增加，柿子中鞣酸與胃酸相遇，又形成稠黏狀物質(zhì)。易于纖維素絞結(jié)成團(tuán)，形成柿石，造成腸道梗阻，故兩者不宜同食。

7、酸性菜：吃過(guò)柿子后不可多飲酸性菜湯，或飲過(guò)多的水，否則就有可能發(fā)生胃石癥。

8、螃蟹：螃蟹中含有蛋白質(zhì)較多，吃螃蟹時(shí)吃柿子，蛋白質(zhì)與柿子中的鞣酸相遇，可在人的胃中發(fā)生凝固，可在人的胃中發(fā)生凝固，變成不易消化的吸收的團(tuán)塊，出現(xiàn)腹痛，嘔吐或腹瀉等癥狀。所以柿子與螃蟹不可同時(shí)食用。

幾種水果與相關(guān)相克的食物

一、 與李子相克的食物： 

1、青魚(yú)：

青魚(yú)肉含蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素B、煙酸等，礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等。其性味甘平， 益氣化濕，養(yǎng)胃醒脾。

但李子多酸溫多汁，助濕生熱，所以，食青魚(yú)后，不宜多食李子。脾胃虛弱，消化不良，血熱患者，更應(yīng)忌食。

2、雞肉：與李子同食，會(huì)引起痢疾。

3、鴨蛋：與李子同食會(huì)引起中毒。

4、雀肉：與李子同食會(huì)引起中毒。

二、核桃與酒相克：

《開(kāi)寶本草》記載“飲酒食核桃令人咯血”。因?yàn)楹颂倚詿幔嗍成祫?dòng)火，白酒甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應(yīng)禁忌。如支氣管擴(kuò)張，肺結(jié)核患者，飲白酒即可引起咯血，若與核桃共食，亦可致病。

三、生菱與蜂蜜相克：

生菱屬于涼性，多食令人腹脹；蜂蜜性涼滑潤(rùn)，二者同食，易致消化不良，腹脹、腹瀉，故生菱與蜂蜜不宜同食。

四、香蕉與地瓜、芋頭相克：

1、與地瓜同食會(huì)引起身體不適。

2、與芋頭同食使胃不適，感覺(jué)腹脹。

五、烏梅與豬肉相克：同食會(huì)引起中毒。

六、杏仁與豬肉、豬肺、栗子、菱相克：

1、與豬肉同食會(huì)引起肚子痛。

2、與豬肺、菱同食不利于蛋白質(zhì)的吸收。

3、與栗子同食會(huì)胃痛。

七、大棗與魚(yú)、蔥同食，會(huì)引起消化不良。

八、檸檬與山楂、牛奶同食，影響胃腸的消化。

九、石榴與土豆同食，會(huì)引起中毒。

十、栗子與鴨肉相克，同食會(huì)引起中毒。

十一、桃子與燒酒相克，同食會(huì)中毒。

十二、干梅與鰻相克同食會(huì)引起中毒。