花兒為什么這樣多姿多彩?仔細地觀察一下，就可以發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)花兒的顏色，是在紅、紫、藍之間變化著，另外一些是在黃、橙、紅之間變化著。

　　花色之所以能夠在黃、橙、紅之間變化，那是由于類胡蘿卜素在起作用。類胡蘿卜素的種類很多，大約有60種。像枯黃的葉子、成熟的煙葉里所含的黃色的葉黃素，就是類胡蘿卜素中的一種。

　　花色能夠在紅、紫、藍之間變化，是因為花朵細胞里的花青素在起作用?；ㄇ嗨厥且环N有機色素，它極易變色，只要溫度、酸堿度稍有變化，就會呈現(xiàn)不同的顏色。在植物體里，有酸性的物質，也有堿性的物質。即使在同一植物體內(nèi)，酸堿度也會因光照、溫度和濕度等不同而產(chǎn)生不同的變化。因此花朵便會出現(xiàn)不同的顏色。

大多數(shù)花兒的顏色在紅、紫、藍之間變化。這是因為花瓣里有一條“變色龍”——花青素?；ㄇ嗨啬芨鶕?jù)土壤酸堿度的不同和周圍環(huán)境中溫度的高低變化出不同的顏色。有些花的顏色可在黃、橙、紅之間變化，這是因為它們的花瓣里含有胡蘿卜素。大多數(shù)花兒的顏色在紅、紫、藍之間變化。這是因為花瓣里有一條變色龍花青素?；ㄇ嗨啬芨鶕?jù)土壤酸堿度的不同和周圍環(huán)境中溫度的高低變化出不同的顏色。有些花的顏色可在黃、橙、紅之間變化，這是因為它們的花瓣里含有胡蘿卜素。 對于那些紅色、黃色和橙色的花，它們的花瓣里含有一種叫做類胡蘿卜素的物質。類胡蘿卜素有60多種。對于那些紫色、藍色的花，它們的花瓣里含有一種叫做花青素的物質。它是一種有機色素，會隨著環(huán)境的溫度、酸堿度的變化而變化。
不論是紅花還是紅葉，它們的細胞液里都含有由葡萄糖變成的花青素。當它是酸性的時候，呈現(xiàn)紅色，酸性愈強，顏色愈紅。當它是堿性的時候，呈現(xiàn)藍色，堿性較強，成為藍黑色，如墨菊、黑牡丹等是。而當它是中性的時候，則是紫色。萬紫千紅，紅藍交輝，都是花青素在不同的酸堿反應中所顯示出來的。 
對于那些紅色、黃色和橙色的花，它們的花瓣里含有一種叫做“類胡蘿卜素”的物質。類胡蘿卜素有60多種。對于那些紫色、藍色的花，它們的花瓣里含有一種叫做“花青素”的物質。它是一種有機色素，會隨著環(huán)境的溫度、酸堿度的變化而變化。
例如紫色的牽?；ǎ谝惶熘?，因為早晨和中午的溫度不同，它的顏色也會發(fā)生變化。這些花朵，為什么要有各種各樣的顏色呢？是為了讓人們觀賞它們才變得如此五彩繽紛嗎？不是的。實際上，在人類誕生之前，地球上就已經(jīng)有很多花草了。在生物界里，一切生物為了自己的生存、繁衍，都要適應周圍的環(huán)境，花兒也是這樣。它們?yōu)榱宋?、蜜蜂、蜻蜓……，以便靠這些動物幫助它們繁殖自己的后代，就將自己打扮得鮮艷奪目。
當然，有些花還要靠自己的氣味來吸引某些動物?；▋菏敲利惖?，我們要特別愛護她們，精心培育她們，使我們的居住環(huán)境變得更加美麗。 
至于白花，那是因為細胞液里不含色素的緣故。有些白花，例如菊花，萎謝之前微染紅色，表示它這時也含有少量的花青素了。變色的一個特殊例子是添色木芙蓉，早晨初開白色，中午淡紅，下午深紅，一日三變，愈開愈美麗。又如八仙花，初開白色微綠，經(jīng)過幾天，變成淡紅，或帶微藍，它不像添色木芙蓉那樣朝開暮落。至于一般的花，大都初開時濃艷，后漸淡褪。 
還需要用物理學原理來解釋。太陽光經(jīng)過三棱鏡或水滴的折射，會分成紅、橙、黃、綠、青、藍、紫七種顏色。這七種顏色的光波長短不同，紅光波長，紫光波短。酸性的花青素會把紅色的長光波反射出來，送到我們的眼簾，我們便感覺到是鮮艷的紅花。同樣，中性的花青素反射紫色的光波，堿性的花青素反射藍色的光波，胡蘿卜素有不同的成分，便分別反射黃色光波或橙色光波。白花不含色素，但組織里面含有空氣，會把光波全部反射出來。有的花瓣，表面有較多的細微而排列整齊的玻璃球似的突起，看起來好像絲絨，能夠像金剛石那樣強烈地反射光線，色彩就更為鮮艷，如某些月季花就是。 
還有它生理上的需要。光波長短不同，所含熱量也不同：紅、橙、黃光波長，含熱量多；藍、紫光波短，含熱量少?；ǖ慕M織，尤其是花瓣，一般都比較柔嫩。在野生狀態(tài)，紅、橙、黃花都生長在陽光強烈的地方，反射了含熱量多的長光波，不
  致引起灼傷，有保護的作用。藍花都生長在樹林下、草叢間，反射短光波，吸收微弱的含熱量多的長光波，對它的生理作用有利。白花也多陰性植物，有些夜間開放，反射了全部的光波，是另一種適應措施。自然界少有黑色的花，只有少數(shù)的花偶然有黑色的斑點，因為黑色吸收全部的光波，熱量過多，容易受到傷害。
從達爾文的自然選擇學說來看，昆蟲起了到重要的作用。億萬年前，裸子植物在地球上出現(xiàn)的時候，昆蟲還不多?；ㄉ氐?，傳粉授精，依靠風力，全部是風媒花。后來出現(xiàn)了被子植物，昆蟲也繁生起來。被子植物的花有了花被，更分化為萼和花冠（花被和花冠通稱花瓣）。花瓣不再是綠色，而是比較顯眼的黃色、白色或其他顏色。形狀也大了，有的生有蜜腺，分泌蜜汁，有的散發(fā)芳香，這就成為蟲媒花?！胺錉幏廴锏窒恪?，昆蟲給花完成傳粉授精的作用。 
要歸功于人工選擇。自然選擇進程緩慢，需要很長時間才能顯示它的作用。人工選擇大大加快了它的進程，能夠在較短時間內(nèi)取得顯著成果。例如牡丹，由自然選擇費了億萬年造成野生原種，花是單瓣的，花色也只有粉紅的一種。經(jīng)過人工栽培，僅就北宋中葉（11世紀）那個時候來說吧，幾十年功夫就有單瓣創(chuàng)造出多葉、千葉（重瓣）、樓子（花心突起）、并蒂等額中不同姿態(tài)；由粉紅創(chuàng)造出深紅、肉紅、紫色、墨紫、黃色、白色等各種美麗色彩。再如大麗花，原產(chǎn)墨西哥，只有八個紅色花瓣。人工栽培的歷史僅僅二三百年，卻已有千種形狀、顏色不同的品種。又如虞美人，經(jīng)過培養(yǎng)，已有紅、黃、橙、白各種顏色卻沒有出現(xiàn)過藍色。上一世紀末，美國的著名園藝育種家浦班克，發(fā)現(xiàn)一株花瓣上好似有一層迷霧的虞美人，特意培養(yǎng)，到本世紀初，便育成了各種深淺不同的藍色虞美人，為花卉園藝添加了新的品種。

　　植物的花由哪些部分組成?

　　花的顏色、形狀相差很大，但是它們的基本結構是相同的。一朵完整的花可分為五個部分，即花柄、花托、花被、雄蕊群、雌蕊群。